Kon Tum với những món ngon đậm chất miền Trung

Kon Tum với những món ngon đậm chất miền Trung

Dù không ghé qua dải đất miền Trung nhưng khách tham quan vẫn có thể nếm thử những đặc sản nổi tiếng như mì Quảng hay nem nướng Ninh Hòa khi có chuyến đi ở nơi chốn đỏ Tây Nguyên.

Dưới đây là một số địa chỉ mà khách tham quan có thể tận hưởng món ngon tại Kon Tum.

1. Mì Quảng

Mì Quảng được bán tại đường Phan Chu Trinh, Kon Tum. 

nhắc đến Quảng Nam, nhiều người thường nghĩ tới món mì Quảng ngon nổi danh. Đây là món mì được làm từ bột gạo xay mịn, tráng thành bánh sau đó thái  những sợi mỏng. Mì Quảng có phần nước dùng rất ít, điều làm nên đặc thù của món ăn này. Thông thường sau khi đặt lên trên lớp mì nào là tôm, thịt heo nạc, thịt gà, rau thơm gồm rau trà quế, rau húng, hoa chuối thái mỏng, lạc rang giã nhỏ,... người bán sẽ chan lên bát mì một loại nước dùng được ninh từ tôm và một số gia vị khác. Mì Quảng có vị tự nhiên, sợi mềm, dai,... khiến khách ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Chẳng vậy mà mà món ngon này được rất nhiều người ưa thích. 

Tại Kon Tum, những tín đồ ẩm thực có thể tới đường Phan Chu Trinh để tận hưởng món ngon độc đáo, đậm chất miền Trung này.

2. Các món lươn xứ Nghệ

Cháo lươn có vị ngọt tự nhiên, cuốn hút. 

Lươn là một trong những đặc sản lừng danh và ngon cuốn hút tại xứ Nghệ. Chẳng vậy mà món ngon này xuất hiện ở rất nhiều nơi trên dải đất hình chữ S, và Tất nhiên không ngoại trừ Kon Tum. Với những thực khách mê mệt các món lươn xứ Nghệ có thể tìm thấy ở Kon Tum súp lươn và cháo lươn. dù rằng không đa dạng cá món như tại chính quê hương của nó nhưng chứng đó cũng đủ làm thực khách hài lòng.

 
Cháo lươn xứ Nghệ ở Kon Tum vẫn đủ đầy như hương vị truyền thống, đó là vị béo ngậy của lươn đồng hòa cùng cái ấm nóng của cháo và ớt cay nồng. Hay như súp lươn với sắc màu đẹp mắt từ vàng của nghệ, xanh của hành lá, mùi tàu và khi nếm thử mới thấy mùi tanh không còn. Trường Chinh và Hùng Vương là hai con đường mà khách du lịch có thể thưởng thức các món ngon độc đáo này.

3. Ẩm thực Ninh Hòa

Nem nướng được làm từ những vật liệu tươi nhất. Ảnh: Huấn Phan

Một trong những món ngon miền Trung mà người dân tại Kon Tum thường tìm tận hưởng khi ghé qua đường Lê Hồng Phong chính là nem nướng và bún cá. Sở dĩ hai món ăn này hấp dẫn thực khách tới vậy vì được chế biến từ những vật liệu tươi ngon nhất. Trong khi nem nướng được làm từ thịt heo còn tươi giã nhuyễn, trộn đều với mỡ thái hạt lựu, tỏi, tiêu, đường… sau đó nắm thành thanh dài rồi xiên que và nướng chín trên than hồng, thì bún cá được chế biến từ chả cá thác lác được làm khéo léo cùng các gia vị đi kèm như dứa, cà chua,...

4. Bún sứa

Bún sứa chỉ nhìn thôi đã thấy ngon miệng. 

được xem như món ăn đặc trưng của biển miền Trung nên bún sứa chính là món ngon mà khách tham quan có thể tận hưởng ngay tại Kon Tum mà không phải di chuyển tới Nha Trang, Phan Thiết hay Bình Định,.. Với thành phần chính gồm sứa biển, bún ăn kèm rau sống, mỗi một bát bún sứa mang đến cho thực khách những dư vị khó có thể quên. Đó là vị giòn sần sật của sứa được làm kỹ, vị ngọt Đậm đà của nước hầm xương và vị cay cay của ớt dầu. Có thể hương vị không thể trọn vẹn như chính tại dải đất miền Trung nhưng với sự có mặt tại Kon Tum thì bún sứa vẫn là một gợi ý nên thử cho những ai tự dưng nhớ hương vị quê nhà. 

Bún sứa Kon Tum được bán trên đường Đoàn Thị Điểm

5. Bánh gói 

Phan Đình Phùng là con đường của bánh gói miền Trung. 

Là một loại bánh khá giản dị, bánh gói không chỉ được người dân miền Trung ưa thích mà ngay tại Kon Tum, món ngon này cũng giữ nguyên được sự hấp dẫn của mình. Bánh được làm từ bột gạo pha với nước dứa, bên trong có nhân đậu xanh và mỡ heo cùng hành lá. Khách nếm thử hãy chầm chậm bóc lớp vỏ lá chuối xanh bên ngoài để lộ tấm bánh đầy đặn bên trong. Cắn một miếng mà cảm nhận được mùi thơm của thịt quyện cùng phần đậu xanh hấp dẫn. Khách có thể tìm mua cho mình món bánh ngon này trên đường Phan Đình Phùng.

Nguồn Internet

Dù không ghé qua dải đất miền Trung nhưng khách tham quan vẫn có thể nếm thử những đặc sản nổi tiếng như mì Quảng hay nem nướng Ninh Hòa khi có chuyến đi ở nơi chốn đỏ Tây Nguyên.

Dưới đây là một số địa chỉ mà khách tham quan có thể tận hưởng món ngon tại Kon Tum.

1. Mì Quảng

Mì Quảng được bán tại đường Phan Chu Trinh, Kon Tum. 

nhắc đến Quảng Nam, nhiều người thường nghĩ tới món mì Quảng ngon nổi danh. Đây là món mì được làm từ bột gạo xay mịn, tráng thành bánh sau đó thái  những sợi mỏng. Mì Quảng có phần nước dùng rất ít, điều làm nên đặc thù của món ăn này. Thông thường sau khi đặt lên trên lớp mì nào là tôm, thịt heo nạc, thịt gà, rau thơm gồm rau trà quế, rau húng, hoa chuối thái mỏng, lạc rang giã nhỏ,... người bán sẽ chan lên bát mì một loại nước dùng được ninh từ tôm và một số gia vị khác. Mì Quảng có vị tự nhiên, sợi mềm, dai,... khiến khách ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Chẳng vậy mà mà món ngon này được rất nhiều người ưa thích. 

Tại Kon Tum, những tín đồ ẩm thực có thể tới đường Phan Chu Trinh để tận hưởng món ngon độc đáo, đậm chất miền Trung này.

2. Các món lươn xứ Nghệ

Cháo lươn có vị ngọt tự nhiên, cuốn hút. 

Lươn là một trong những đặc sản lừng danh và ngon cuốn hút tại xứ Nghệ. Chẳng vậy mà món ngon này xuất hiện ở rất nhiều nơi trên dải đất hình chữ S, và Tất nhiên không ngoại trừ Kon Tum. Với những thực khách mê mệt các món lươn xứ Nghệ có thể tìm thấy ở Kon Tum súp lươn và cháo lươn. dù rằng không đa dạng cá món như tại chính quê hương của nó nhưng chứng đó cũng đủ làm thực khách hài lòng.

 
Cháo lươn xứ Nghệ ở Kon Tum vẫn đủ đầy như hương vị truyền thống, đó là vị béo ngậy của lươn đồng hòa cùng cái ấm nóng của cháo và ớt cay nồng. Hay như súp lươn với sắc màu đẹp mắt từ vàng của nghệ, xanh của hành lá, mùi tàu và khi nếm thử mới thấy mùi tanh không còn. Trường Chinh và Hùng Vương là hai con đường mà khách du lịch có thể thưởng thức các món ngon độc đáo này.

3. Ẩm thực Ninh Hòa

Nem nướng được làm từ những vật liệu tươi nhất. Ảnh: Huấn Phan

Một trong những món ngon miền Trung mà người dân tại Kon Tum thường tìm tận hưởng khi ghé qua đường Lê Hồng Phong chính là nem nướng và bún cá. Sở dĩ hai món ăn này hấp dẫn thực khách tới vậy vì được chế biến từ những vật liệu tươi ngon nhất. Trong khi nem nướng được làm từ thịt heo còn tươi giã nhuyễn, trộn đều với mỡ thái hạt lựu, tỏi, tiêu, đường… sau đó nắm thành thanh dài rồi xiên que và nướng chín trên than hồng, thì bún cá được chế biến từ chả cá thác lác được làm khéo léo cùng các gia vị đi kèm như dứa, cà chua,...

4. Bún sứa

Bún sứa chỉ nhìn thôi đã thấy ngon miệng. 

được xem như món ăn đặc trưng của biển miền Trung nên bún sứa chính là món ngon mà khách tham quan có thể tận hưởng ngay tại Kon Tum mà không phải di chuyển tới Nha Trang, Phan Thiết hay Bình Định,.. Với thành phần chính gồm sứa biển, bún ăn kèm rau sống, mỗi một bát bún sứa mang đến cho thực khách những dư vị khó có thể quên. Đó là vị giòn sần sật của sứa được làm kỹ, vị ngọt Đậm đà của nước hầm xương và vị cay cay của ớt dầu. Có thể hương vị không thể trọn vẹn như chính tại dải đất miền Trung nhưng với sự có mặt tại Kon Tum thì bún sứa vẫn là một gợi ý nên thử cho những ai tự dưng nhớ hương vị quê nhà. 

Bún sứa Kon Tum được bán trên đường Đoàn Thị Điểm

5. Bánh gói 

Phan Đình Phùng là con đường của bánh gói miền Trung. 

Là một loại bánh khá giản dị, bánh gói không chỉ được người dân miền Trung ưa thích mà ngay tại Kon Tum, món ngon này cũng giữ nguyên được sự hấp dẫn của mình. Bánh được làm từ bột gạo pha với nước dứa, bên trong có nhân đậu xanh và mỡ heo cùng hành lá. Khách nếm thử hãy chầm chậm bóc lớp vỏ lá chuối xanh bên ngoài để lộ tấm bánh đầy đặn bên trong. Cắn một miếng mà cảm nhận được mùi thơm của thịt quyện cùng phần đậu xanh hấp dẫn. Khách có thể tìm mua cho mình món bánh ngon này trên đường Phan Đình Phùng.

Nguồn Internet

Nhưng món ăn mang tên ngõ phố Hà Nội

Nhưng món ăn mang tên ngõ phố Hà Nội

Bát Đàn, Nguyễn Hữu Huân, Tô Tịch, Phất Lộc, Tràng Tiền… là những ngõ phố gắn liền với các món ngon ở thủ đô, để rồi khi nhắc đến món nào, người ta bất giác gọi tên phố từ trong tiềm thức.

Ẩm thực Hà Nội luôn là sự khám phá đầy thú vị đối với những khách tham quan mới đến lần đầu và với cả những người đã gắn chặt cuộc đời mình ở mảnh đất này.

Phở Bát Đàn

Không phải tự nhiên mà phở Hà Nội là một trong những món ăn ngon nhất thế giới do tạp chí CNN bầu chọn, vì thế, nhà văn Thạch Lam đã có lý khi bảo rằng “Phở là một thứ quà riêng biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon'. Được mệnh danh là 'Thăng Long đệ nhất phở ', phở Bát Đàn không chỉ có hương vị thơm ngon riêng biệt mà phảng phất trong từng góc quán nhỏ còn mang nét vị Hà Nội xưa không thể nào tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.

Cùng với phở Thìn, phở Phú Xuân, phở gia truyền Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm từ hơn nửa thế kỷ trước đã góp phần làm nên nét ẩm thực tinh tế, độc đáo riêng có của người dân đất kinh kỳ.

Xôi yến Nguyễn Hữu Huân

Xôi Yến trên phố Hữu Huân đã có từ hai chục năm nay, mở cửa từ 5h sáng đến tận 23h đêm, ngày nào cũng náo nhiệt khách ra vào và trở thành biến tấu sang chảnh cho món xôi sáng của người Hà Nội. Nếu đã phải lòng thứ xôi làm từ gạo nếp cái hoa vàng cùng hương vị Đậm đà của ruốc và hành khô giòn rụm thì khó có thể nào quên được. Để rồi cứ mỗi khi muốn ăn xôi, người ta lại đến với xôi Yến như một thói quen. Có vẻ thích hợp hơn với người đi làm, giá mỗi suất xôi ở đây dao động từ 30.000 - 60.000 đồng tùy loại.

Phố hoa quả dầm Tô Tịch

Hoa quả dầm nhiều màu sắc, tươi ngon, rất tốt cho sức khỏe. Giá khoảng 15.000 đồng một cốc.

Người dân Thủ Đô gọi phố Tô Tịch là “phố hoa quả dầm”, bởi con phố nhỏ bé nằm giữa đường Hàng Gai chỉ dài khoảng 100 m mà có tới cả chục cửa tiệm bán món quà vặt này. Tươi ngon và đầy đặn so với giá chính là ưu điểm khiến cho hoa quả dầm Tô Tịch hấp dẫn cả nghìn lượt khách mỗi ngày. Các loại hoa quả dầm ở đây hết sức đa dạng cho bạn chọn lựa, như xoài, ổi, dưa hấu, táo, chuối, mít, dâu… và ngon nhất là nước cốt dừa với vị ngọt và ngậy vừa vừa.

Bún đậu mắm tôm ngõ Phất Lộc

Trong vô vàn quán bún đậu ngon ở Hà Nội, những cái tên đã thành thương hiệu chỉ đếm trên đầu ngón tay, và để có một nơi mời bạn bè mỗi khi quảng cáo hình ảnh thức ăn chơi ngon đến lạ này, người ta thường nghĩ ngay đến quán của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, từ thời mẹ chồng chị truyền lại đến nay đã hơn 40 năm.

Khoảng 120.000 đồng, suất ăn của 2 người trông khá đầy đặn với bún, đậu rán, chả cốm và thịt luộc.

Bí quyết để có thương hiệu lâu năm ấy là ở loại đậu mơ mịn, thơm và béo ngậy làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm được đặt mua tận trong Thanh Hóa với sắc màu tươi hồng hương vị riêng biệt, khác biệt so với những loại mắm khác.

Kem Tràng Tiền

Từ khi ra đời năm 1958 đến nay, kem Tràng Tiền đã trở nên một nét đặc thù rất riêng trong thú ăn kem của người Hà Nội: Vừa đứng vừa ăn. Không chỉ quyến rũ người dân thủ đô, kem Tràng Tiền còn làm say lòng không ít dân phượt phương xa với những hương vị thơm ngon như ca cao, vani, sữa dừa... Bất kể già trẻ, gái trai, không kể mùa đông hay mùa hè, người ta tìm đến với kem Tràng Tiền để thỏa lòng hảo ngọt và thưởng thức nét vị riêng của Hà Nội. Có lẽ chính sự nguyên chất, ít bị trộn lẫn và giá cả bình dân đã góp phần làm nên sức sống lâu bền và sức hấp dẫn kỳ diệu cho món kem đặc sản này.

Nguồn Internet

Bát Đàn, Nguyễn Hữu Huân, Tô Tịch, Phất Lộc, Tràng Tiền… là những ngõ phố gắn liền với các món ngon ở thủ đô, để rồi khi nhắc đến món nào, người ta bất giác gọi tên phố từ trong tiềm thức.

Ẩm thực Hà Nội luôn là sự khám phá đầy thú vị đối với những khách tham quan mới đến lần đầu và với cả những người đã gắn chặt cuộc đời mình ở mảnh đất này.

Phở Bát Đàn

Không phải tự nhiên mà phở Hà Nội là một trong những món ăn ngon nhất thế giới do tạp chí CNN bầu chọn, vì thế, nhà văn Thạch Lam đã có lý khi bảo rằng “Phở là một thứ quà riêng biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon'. Được mệnh danh là 'Thăng Long đệ nhất phở ', phở Bát Đàn không chỉ có hương vị thơm ngon riêng biệt mà phảng phất trong từng góc quán nhỏ còn mang nét vị Hà Nội xưa không thể nào tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.

Cùng với phở Thìn, phở Phú Xuân, phở gia truyền Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm từ hơn nửa thế kỷ trước đã góp phần làm nên nét ẩm thực tinh tế, độc đáo riêng có của người dân đất kinh kỳ.

Xôi yến Nguyễn Hữu Huân

Xôi Yến trên phố Hữu Huân đã có từ hai chục năm nay, mở cửa từ 5h sáng đến tận 23h đêm, ngày nào cũng náo nhiệt khách ra vào và trở thành biến tấu sang chảnh cho món xôi sáng của người Hà Nội. Nếu đã phải lòng thứ xôi làm từ gạo nếp cái hoa vàng cùng hương vị Đậm đà của ruốc và hành khô giòn rụm thì khó có thể nào quên được. Để rồi cứ mỗi khi muốn ăn xôi, người ta lại đến với xôi Yến như một thói quen. Có vẻ thích hợp hơn với người đi làm, giá mỗi suất xôi ở đây dao động từ 30.000 - 60.000 đồng tùy loại.

Phố hoa quả dầm Tô Tịch

Hoa quả dầm nhiều màu sắc, tươi ngon, rất tốt cho sức khỏe. Giá khoảng 15.000 đồng một cốc.

Người dân Thủ Đô gọi phố Tô Tịch là “phố hoa quả dầm”, bởi con phố nhỏ bé nằm giữa đường Hàng Gai chỉ dài khoảng 100 m mà có tới cả chục cửa tiệm bán món quà vặt này. Tươi ngon và đầy đặn so với giá chính là ưu điểm khiến cho hoa quả dầm Tô Tịch hấp dẫn cả nghìn lượt khách mỗi ngày. Các loại hoa quả dầm ở đây hết sức đa dạng cho bạn chọn lựa, như xoài, ổi, dưa hấu, táo, chuối, mít, dâu… và ngon nhất là nước cốt dừa với vị ngọt và ngậy vừa vừa.

Bún đậu mắm tôm ngõ Phất Lộc

Trong vô vàn quán bún đậu ngon ở Hà Nội, những cái tên đã thành thương hiệu chỉ đếm trên đầu ngón tay, và để có một nơi mời bạn bè mỗi khi quảng cáo hình ảnh thức ăn chơi ngon đến lạ này, người ta thường nghĩ ngay đến quán của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, từ thời mẹ chồng chị truyền lại đến nay đã hơn 40 năm.

Khoảng 120.000 đồng, suất ăn của 2 người trông khá đầy đặn với bún, đậu rán, chả cốm và thịt luộc.

Bí quyết để có thương hiệu lâu năm ấy là ở loại đậu mơ mịn, thơm và béo ngậy làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm được đặt mua tận trong Thanh Hóa với sắc màu tươi hồng hương vị riêng biệt, khác biệt so với những loại mắm khác.

Kem Tràng Tiền

Từ khi ra đời năm 1958 đến nay, kem Tràng Tiền đã trở nên một nét đặc thù rất riêng trong thú ăn kem của người Hà Nội: Vừa đứng vừa ăn. Không chỉ quyến rũ người dân thủ đô, kem Tràng Tiền còn làm say lòng không ít dân phượt phương xa với những hương vị thơm ngon như ca cao, vani, sữa dừa... Bất kể già trẻ, gái trai, không kể mùa đông hay mùa hè, người ta tìm đến với kem Tràng Tiền để thỏa lòng hảo ngọt và thưởng thức nét vị riêng của Hà Nội. Có lẽ chính sự nguyên chất, ít bị trộn lẫn và giá cả bình dân đã góp phần làm nên sức sống lâu bền và sức hấp dẫn kỳ diệu cho món kem đặc sản này.

Nguồn Internet

Bánh cuốn miền Bắc hấp dẫn du khách

Bánh cuốn miền Bắc hấp dẫn du khách

Nếu như bánh cuốn Thanh Trì được ăn cùng đậu rán nóng hổi thì bánh cuốn Hạ Long lại được ăn cùng chả mực vàng rộm. 

Ở mỗi vùng miền, món bánh cuốn lại có những biến tấu khác nhau thu hút khách du lịch trên dọc đường tìm hiểu ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là 5 món bánh cuốn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.

1. Bánh cuốn Thanh Trì, Hà Nội

nhắc đến bánh cuốn Tranh Trì, nhiều người thường nghĩ tới ngay món bánh tinh hoa của mảnh đất Hà thành ngàn năm văn hiến. Quả thực, ai đã từng một lần tận hưởng món ăn này sẽ chẳng thể quên được hương vị Đậm đà của từng chiếc bánh. Bột sau khi dàn đều ra mặt tấm vải căng trên nồi nước chờ tới chín sẽ được cuộn lại bằng một thanh tre nhỏ rồi bỏ ra đĩa, cắt làm đôi. Bánh cuốn Thanh Trì có hai loại không nhân và có nhân từ hành, tôm nõn bóc vỏ giã bông hoặc thịt băm. Dù là loại nào thì món bánh này cũng đều được dùng với chả quế, đậu rán nóng và nước chấm mắm pha giấm có điểm thêm chút ớt tươi cho thêm phần đẹp mắt. Mỗi miếng bánh cho vào miệng lại để lại thứ vị dịu dịu, êm êm và bùi ngậy quyện lại, khách ăn một lần là nhớ mãi không thôi.

2. Bánh cuốn Hưng Yên

Bánh cuốn Hưng Yên được cuốn lại thành hình ống.

Nằm giáp gianh với Hà Nội cùng món bánh cuốn Thanh Trì lừng danh nhưng bánh cuốn Hưng Yên vẫn có những nét riêng hấp dẫn du khách có cơ hội ghé qua mảnh đất này. Nét riêng ấy nằm ở từng chiếc bánh dài cỡ chiếc đũa hình ống xếp gọn trong tấm lá chuối xanh mướt. Bánh cuốn Hưng Yên vẫn được tráng lớp vỏ mỏng như cách làm bánh cuốn thông thường nhưng sau khi chín sẽ được xếp lên thành chồng. Khi có khách gọi, chủ quan mới xúc nhân từ thịt băm và hành khô vào giữa tấm vỏ bánh rồi cuốn lại. Bánh cuốn Hưng Yên được ăn kèm với nước chấm có hòa cùng chút nhân bánh và vài lát ớt đỏ. Chính vì được làm theo dạng cuốn này mà bánh cuốn Hưng Yên có thể được mua làm quà cho khách phương xa.

3. Bánh cuốn Hạ Long

Chưa nếm thử bánh cuốn chả mực có lẽ là một thiếu sót lớn khi dân phượt có dịp ghé qua Hạ Long. Chả mực Hạ Long vốn nổi tiếng khắp miền bởi vị thơm giòn và khi phối hợp với bánh cuốn thì món ăn này lại càng trở nên lôi cuốn hơn bao giờ hết. Miếng bánh cuốn ở Hạ Long được tráng mỏng lộ rõ cả nhân thịt băm, nấm, mộc nhĩ bên trong cùng hương thơm quyến rũ của ruốc và hành phi. Khách tới ăn lấy một miếng bánh kèm rau mùi và một miếng chả mực vừa chiên xong, còn nóng hổi rồi chấm vào bát nước chấm màu vàng sóng sánh.

Khách tới Hạ Long thường gọi những đĩa bánh cuốn chả mực đầy đặn để cảm nhận vị giòn sần sật của chả mực và vị mềm dẻo của bánh cuốn. Bát nước chấm cũng là điểm nhấn đáng để ý của món ăn này. Để giảm đi vị tanh từ mực, nước chấm bánh cuốn thường được pha cay hơn Một chút. Thế mới biết người Hạ Long đã khéo léo biến tấu và kết hợp để có được món ăn thơm ngon, được nhiều người ưa thích đến nhường nào.

4. Bánh cuốn Hà Nam

Bánh cuốn Hà Nam được ăn cùng thịt nướng. 

nhắc đến ẩm thực Phủ Lý, Hà Nam, nhiều người thường nghĩ ngay tới món bánh cuốn chả thơm ngon và lôi cuốn. Không giống như món bánh cuốn ở một số nơi khác, bánh cuốn chả Hà Nam được ăn nguội cùng thịt nướng và nước mắm nóng đủ vị chua cay mặn ngọt kèm một số loại rau thơm khác. Bánh sau khi được tráng sẽ được xếp thành từng tấm đặt chồng lên nhau. 

Chả ăn kèm được làm từ thịt lợn ba chỉ để khi nướng lên không bị quá khô hay ngấy. Thịt sau khi thái miếng vừa ăn sẽ được ướp cùng nước mắm, hành khô, tiêu, đường và vừng trắng rồi nướng trên than củi. Tới khi bên ngòai miếng thịt có màu vàng rộm là đã có thể bày lên đĩa mời thực khách. mặc dù không ăn kèm với chả giò, chả quế như món bánh cuốn nổi danh Thanh Trì hay miếng mực chiên vàng rộm như ở Hạ Long nhưng, món bánh cuốn với chả nướng Hà Nam vẫn thu hút rất nhiều người. 

Nguồn Internet

Nếu như bánh cuốn Thanh Trì được ăn cùng đậu rán nóng hổi thì bánh cuốn Hạ Long lại được ăn cùng chả mực vàng rộm. 

Ở mỗi vùng miền, món bánh cuốn lại có những biến tấu khác nhau thu hút khách du lịch trên dọc đường tìm hiểu ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là 5 món bánh cuốn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.

1. Bánh cuốn Thanh Trì, Hà Nội

nhắc đến bánh cuốn Tranh Trì, nhiều người thường nghĩ tới ngay món bánh tinh hoa của mảnh đất Hà thành ngàn năm văn hiến. Quả thực, ai đã từng một lần tận hưởng món ăn này sẽ chẳng thể quên được hương vị Đậm đà của từng chiếc bánh. Bột sau khi dàn đều ra mặt tấm vải căng trên nồi nước chờ tới chín sẽ được cuộn lại bằng một thanh tre nhỏ rồi bỏ ra đĩa, cắt làm đôi. Bánh cuốn Thanh Trì có hai loại không nhân và có nhân từ hành, tôm nõn bóc vỏ giã bông hoặc thịt băm. Dù là loại nào thì món bánh này cũng đều được dùng với chả quế, đậu rán nóng và nước chấm mắm pha giấm có điểm thêm chút ớt tươi cho thêm phần đẹp mắt. Mỗi miếng bánh cho vào miệng lại để lại thứ vị dịu dịu, êm êm và bùi ngậy quyện lại, khách ăn một lần là nhớ mãi không thôi.

2. Bánh cuốn Hưng Yên

Bánh cuốn Hưng Yên được cuốn lại thành hình ống.

Nằm giáp gianh với Hà Nội cùng món bánh cuốn Thanh Trì lừng danh nhưng bánh cuốn Hưng Yên vẫn có những nét riêng hấp dẫn du khách có cơ hội ghé qua mảnh đất này. Nét riêng ấy nằm ở từng chiếc bánh dài cỡ chiếc đũa hình ống xếp gọn trong tấm lá chuối xanh mướt. Bánh cuốn Hưng Yên vẫn được tráng lớp vỏ mỏng như cách làm bánh cuốn thông thường nhưng sau khi chín sẽ được xếp lên thành chồng. Khi có khách gọi, chủ quan mới xúc nhân từ thịt băm và hành khô vào giữa tấm vỏ bánh rồi cuốn lại. Bánh cuốn Hưng Yên được ăn kèm với nước chấm có hòa cùng chút nhân bánh và vài lát ớt đỏ. Chính vì được làm theo dạng cuốn này mà bánh cuốn Hưng Yên có thể được mua làm quà cho khách phương xa.

3. Bánh cuốn Hạ Long

Chưa nếm thử bánh cuốn chả mực có lẽ là một thiếu sót lớn khi dân phượt có dịp ghé qua Hạ Long. Chả mực Hạ Long vốn nổi tiếng khắp miền bởi vị thơm giòn và khi phối hợp với bánh cuốn thì món ăn này lại càng trở nên lôi cuốn hơn bao giờ hết. Miếng bánh cuốn ở Hạ Long được tráng mỏng lộ rõ cả nhân thịt băm, nấm, mộc nhĩ bên trong cùng hương thơm quyến rũ của ruốc và hành phi. Khách tới ăn lấy một miếng bánh kèm rau mùi và một miếng chả mực vừa chiên xong, còn nóng hổi rồi chấm vào bát nước chấm màu vàng sóng sánh.

Khách tới Hạ Long thường gọi những đĩa bánh cuốn chả mực đầy đặn để cảm nhận vị giòn sần sật của chả mực và vị mềm dẻo của bánh cuốn. Bát nước chấm cũng là điểm nhấn đáng để ý của món ăn này. Để giảm đi vị tanh từ mực, nước chấm bánh cuốn thường được pha cay hơn Một chút. Thế mới biết người Hạ Long đã khéo léo biến tấu và kết hợp để có được món ăn thơm ngon, được nhiều người ưa thích đến nhường nào.

4. Bánh cuốn Hà Nam

Bánh cuốn Hà Nam được ăn cùng thịt nướng. 

nhắc đến ẩm thực Phủ Lý, Hà Nam, nhiều người thường nghĩ ngay tới món bánh cuốn chả thơm ngon và lôi cuốn. Không giống như món bánh cuốn ở một số nơi khác, bánh cuốn chả Hà Nam được ăn nguội cùng thịt nướng và nước mắm nóng đủ vị chua cay mặn ngọt kèm một số loại rau thơm khác. Bánh sau khi được tráng sẽ được xếp thành từng tấm đặt chồng lên nhau. 

Chả ăn kèm được làm từ thịt lợn ba chỉ để khi nướng lên không bị quá khô hay ngấy. Thịt sau khi thái miếng vừa ăn sẽ được ướp cùng nước mắm, hành khô, tiêu, đường và vừng trắng rồi nướng trên than củi. Tới khi bên ngòai miếng thịt có màu vàng rộm là đã có thể bày lên đĩa mời thực khách. mặc dù không ăn kèm với chả giò, chả quế như món bánh cuốn nổi danh Thanh Trì hay miếng mực chiên vàng rộm như ở Hạ Long nhưng, món bánh cuốn với chả nướng Hà Nam vẫn thu hút rất nhiều người. 

Nguồn Internet

Những biến tấu tuyệt vời từ phở Việt

Những biến tấu tuyệt vời từ phở Việt

cạnh bên phở nước truyền thống, khách du lịch còn có thời cơ tận hưởng phở sốt vang, phở chiên phồng hay phở trộn…

Đúng như nhà văn Băng Sơn từng nói 'Phở là món quà thật riêng biệt', nên dù đi tới bất kỳ nơi nào trên dải đất hình chữ S cũng tìm thấy được quán phở. Không chỉ có phở nước truyền thống, những quán phở biến tấu cũng mọc lên khá nhiều. Dưới đây là 6 loại dân phượt nên tìm tận hưởng.

1. Phở sốt vang

Bát phở thơm từ nước dùng, hành lá và đậm vị thịt bò sốt vang

Sợi phở trắng từ châu Á, miếng thịt bò nấu theo phong cách châu Âu, những tưởng hai nền ẩm thực khác biệt sẽ chẳng thể kết hợp nhưng dưới đôi bàn tay tài hoa của người nội trợ, bát phở sốt vang vẫn chiếm được cảm tình của nhiều người. Không như phở truyền thống khá phong phú với phở tái, tái chín, tái gầu,...phở sốt vang chỉ có một loại. Thế nhưng chẳng ai lấy đó làm phiền, khách vẫn gọi món và thưởng thức ngon lành. Phở sốt vang vì vậy càng được thêm ưa thích.

2. Phở chiên phồng
Bánh phở cắt miếng vuông rồi thả vào chảo dầu sôi để có độ chiên phồng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt còn nằm ở công đoạn xào thịt bò cùng rau cải. Thịt bò chọn loại ngon, nêm nếm gia vị cẩn trọng sau đó cho xào cùng rau cải ngọt. Khi tới chín sẽ múc ra đĩa rồi mới đặt những miếng phở chiên phồng còn nóng lên trên. Phở chiên trong chảo dầu sôi dễ bị ngấy nhưng khi phối hợp cùng rau cải xào thịt bò thì vị ngấy cũng mất hẳn. Thế mới biết sự phối hợp nào cũng đều có ẩn ý cả.

3. Phở xào

Phở xào ăn cùng dưa leo dầm chống ngấy.

Phở xào dễ ăn và dễ gọi, điều mà nhiều người sành phở nắm rõ như lòng bàn tay. Cũng vẫn đôi ba nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, rau cải, hành tây… nhưng món ngon này đem đến cho thực khách nhiều dư vị khác biệt cứ khiến phải trầm trồ. Đó ắt hẳn từ bánh phở dai kết hợp cùng rau cải xanh giòn và thịt bò thơm mùi tiêu tỏi. Tuy nhiên không phải bởi vậy mà phở xào không có nhược điểm. Một số cửa hàng bán phở xào có phục vụ thêm dưa chuột dầm và rau sống để chống ngấy. Thế nhưng để cân bằng hơn nữa, khách có thể gọi thêm cho mình một tách trà.

4. Phở chiên trứng

Nếu như phở chiên phồng được cắt miếng vuông, bản lớn thì phở chiên trứng được thái sợi nhỏ hơn sau đó mới thả vào chảo dầu nóng. Tới lúc phở gần chín, người làm mới đổ trứng đã đánh bông vào để sợi phở dính và bám được lấy nhau. Phở chiên trứng cũng được ăn cùng thịt bò xào rau cải để giảm độ ngấy. Món ngon khi ấy là sự kết hợp của rau xào đậm vị và phở chiên giòn, khá cuốn hút và đáng để thưởng thức.

5. Phở trộn

Vẫn có món phở trộn cùng thịt bò cho khách du lịch khó tính.

Trong khi phở nước truyền thống lừng danh nhất với thịt bò thì người anh em của nó là phở trộn lại lừng danh nhờ thịt gà. Có không ít hàng phở trộn mọc lên trên khắp thành phố, đủ khiến khách thèm thuồng, băn khoăn lựa chọn. Phở trộn được làm từ bánh phở, thịt gà luộc xé nhỏ, lạc rang, hành khô, giá,... Tùy vào từng cửa tiệm mà gia vị gia giảm sẽ có nhiều sự thay đổi nhưng chính sự khác nhau này lại khiến món phở trộn mỗi vùng trở thành đặc biệt.

Cùng một nhánh khác của phở trộn là phở chua, món ăn thực khách có thể bắt gặp tại Lạng Sơn, Cao Bằng. Về cơ bản cách làm của hai món ăn này khá giống nhau chỉ khác về nước dùng cho thêm. Nếu phở trộn sử dụng xì dầu và nước dùng thì phở chua lại cho thêm nước sốt chua ngọt àm từ nhiều ớt, cà chua, dấm, đường,....

6. Phở cuốn

Món phở cuối cùng không thể không nhắc tới chính là phở cuốn. Điểm riêng biệt của món này ở chỗ người ăn có thể sử dụng cả tay hoặc đũa để thưởng thức. Từng miếng bánh phở thoạt nhìn như miếng gỏi cuốn với nhân thịt bò xào, rau xà lách, rau mùi, được chấm cùng nước chấm chua ngọt có thả thêm đu đủ, cà rốt. Người ăn cứ thế tách từng miếng phở cuốn xếp đầy đặn trên đĩa để cảm nhận hương vị thơm ngon đang quyện lại trong miệng. Chính vì có vẻ ngoài đẹp mắt cùng hương vị ấn tượng mà phở cuốn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.

Nguồn Internet

cạnh bên phở nước truyền thống, khách du lịch còn có thời cơ tận hưởng phở sốt vang, phở chiên phồng hay phở trộn…

Đúng như nhà văn Băng Sơn từng nói 'Phở là món quà thật riêng biệt', nên dù đi tới bất kỳ nơi nào trên dải đất hình chữ S cũng tìm thấy được quán phở. Không chỉ có phở nước truyền thống, những quán phở biến tấu cũng mọc lên khá nhiều. Dưới đây là 6 loại dân phượt nên tìm tận hưởng.

1. Phở sốt vang

Bát phở thơm từ nước dùng, hành lá và đậm vị thịt bò sốt vang

Sợi phở trắng từ châu Á, miếng thịt bò nấu theo phong cách châu Âu, những tưởng hai nền ẩm thực khác biệt sẽ chẳng thể kết hợp nhưng dưới đôi bàn tay tài hoa của người nội trợ, bát phở sốt vang vẫn chiếm được cảm tình của nhiều người. Không như phở truyền thống khá phong phú với phở tái, tái chín, tái gầu,...phở sốt vang chỉ có một loại. Thế nhưng chẳng ai lấy đó làm phiền, khách vẫn gọi món và thưởng thức ngon lành. Phở sốt vang vì vậy càng được thêm ưa thích.

2. Phở chiên phồng
Bánh phở cắt miếng vuông rồi thả vào chảo dầu sôi để có độ chiên phồng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt còn nằm ở công đoạn xào thịt bò cùng rau cải. Thịt bò chọn loại ngon, nêm nếm gia vị cẩn trọng sau đó cho xào cùng rau cải ngọt. Khi tới chín sẽ múc ra đĩa rồi mới đặt những miếng phở chiên phồng còn nóng lên trên. Phở chiên trong chảo dầu sôi dễ bị ngấy nhưng khi phối hợp cùng rau cải xào thịt bò thì vị ngấy cũng mất hẳn. Thế mới biết sự phối hợp nào cũng đều có ẩn ý cả.

3. Phở xào

Phở xào ăn cùng dưa leo dầm chống ngấy.

Phở xào dễ ăn và dễ gọi, điều mà nhiều người sành phở nắm rõ như lòng bàn tay. Cũng vẫn đôi ba nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, rau cải, hành tây… nhưng món ngon này đem đến cho thực khách nhiều dư vị khác biệt cứ khiến phải trầm trồ. Đó ắt hẳn từ bánh phở dai kết hợp cùng rau cải xanh giòn và thịt bò thơm mùi tiêu tỏi. Tuy nhiên không phải bởi vậy mà phở xào không có nhược điểm. Một số cửa hàng bán phở xào có phục vụ thêm dưa chuột dầm và rau sống để chống ngấy. Thế nhưng để cân bằng hơn nữa, khách có thể gọi thêm cho mình một tách trà.

4. Phở chiên trứng

Nếu như phở chiên phồng được cắt miếng vuông, bản lớn thì phở chiên trứng được thái sợi nhỏ hơn sau đó mới thả vào chảo dầu nóng. Tới lúc phở gần chín, người làm mới đổ trứng đã đánh bông vào để sợi phở dính và bám được lấy nhau. Phở chiên trứng cũng được ăn cùng thịt bò xào rau cải để giảm độ ngấy. Món ngon khi ấy là sự kết hợp của rau xào đậm vị và phở chiên giòn, khá cuốn hút và đáng để thưởng thức.

5. Phở trộn

Vẫn có món phở trộn cùng thịt bò cho khách du lịch khó tính.

Trong khi phở nước truyền thống lừng danh nhất với thịt bò thì người anh em của nó là phở trộn lại lừng danh nhờ thịt gà. Có không ít hàng phở trộn mọc lên trên khắp thành phố, đủ khiến khách thèm thuồng, băn khoăn lựa chọn. Phở trộn được làm từ bánh phở, thịt gà luộc xé nhỏ, lạc rang, hành khô, giá,... Tùy vào từng cửa tiệm mà gia vị gia giảm sẽ có nhiều sự thay đổi nhưng chính sự khác nhau này lại khiến món phở trộn mỗi vùng trở thành đặc biệt.

Cùng một nhánh khác của phở trộn là phở chua, món ăn thực khách có thể bắt gặp tại Lạng Sơn, Cao Bằng. Về cơ bản cách làm của hai món ăn này khá giống nhau chỉ khác về nước dùng cho thêm. Nếu phở trộn sử dụng xì dầu và nước dùng thì phở chua lại cho thêm nước sốt chua ngọt àm từ nhiều ớt, cà chua, dấm, đường,....

6. Phở cuốn

Món phở cuối cùng không thể không nhắc tới chính là phở cuốn. Điểm riêng biệt của món này ở chỗ người ăn có thể sử dụng cả tay hoặc đũa để thưởng thức. Từng miếng bánh phở thoạt nhìn như miếng gỏi cuốn với nhân thịt bò xào, rau xà lách, rau mùi, được chấm cùng nước chấm chua ngọt có thả thêm đu đủ, cà rốt. Người ăn cứ thế tách từng miếng phở cuốn xếp đầy đặn trên đĩa để cảm nhận hương vị thơm ngon đang quyện lại trong miệng. Chính vì có vẻ ngoài đẹp mắt cùng hương vị ấn tượng mà phở cuốn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.

Nguồn Internet

Các món ngon từ cá trong ẩm thực Hà Nội

Các món ngon từ cá trong ẩm thực Hà Nội

Đến Hà Nội, khách du lịch sẽ có dịp tận hưởng các món ngon từ cá như bún, bánh đa, cháo vốn là những đặc sản của nhiều vùng đất.

Cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến theo nhiều cách thức, cũng như là một vật liệu chính không thể thiếu cho nhiều món ăn. 

Bún cá Hải Phòng

Là một món ăn khá phổ quát ở nhiều tỉnh, thành phố, nhất là những nơi gần vùng sông nước, nhưng bún cá Hải Phòng là món được ưa thích và hợp khẩu vị thực khách Hà thành hơn cả. Món ăn này đặc biệt trước hết là nhờ sự phối hợp tinh tế giữa cá biển và cá đồng. Cá trong bát bún gồm chả cá và cá rán xắt khúc. Chả cá làm từ cá thu, thịt cá được lọc ra và giã nhuyễn với thì là, hạt tiêu và chút nghệ... Miếng cá xắt khúc dày khoảng một đốt ngón tay, ướp gia vị và rán giòn, thường là cá đồng như cá rô, cá trắm, cá trôi... Nước dùng Đậm đà được ninh từ xương ống lợn và nước luộc xương cá. 

Bát bún cá Hải Phòng đặc trưng có màu vàng của cá rán, chả cá; màu xanh của những lát dọc mùng dai giòn; màu đỏ của cà chua; màu trắng của những sợi bún cùng nhiều loại rau sống trông vô cùng thu hút. Nước dùng của bún có vị chua chua, thơm thơm rất lạ vì được pha chế cùng với nước me chứ không phải với giấm thông thường. 

Bún cá Hải Phòng trông rất lôi cuốn với hương vị thơm ngon đặc thù và hợp khẩu vị thực khách Hà Thành. 

Để tận hưởng một bát bún cá thơm ngon và “đậm chất” Hải Phòng, bạn có thể đến một vài hàng bún cá nức tiếng ở Hà Nội trên phố Xã Đàn, Tôn Thất Tùng, Trần Huy Liệu, Nguyễn Khánh Toàn...với giá dao động khoảng 30.000 – 45.000 đồng một bát.

Canh cá Quỳnh Côi (Thái Bình)

Theo sử sách ghi chép lại, từ thế kỷ 17, canh cá đã là một món ăn dân dã, đặc trưng của thị trấn Quỳnh Côi (Thái Bình). Món đặc sản này được làm từ những sản vật rất bình dị, thường nhật của làng quê này như cá, rau, gạo...nhưng khi được chế biến khéo léo lại tạo nên một món ăn thơm ngon, đượm đà.

Để có món canh cá Quỳnh Côi ngon nhất là phải chế biến từ cá rô đồng. Tuy nhiên, ngày nay cá rô tự nhiên không còn nhiều nên người ta có thể thay thế bằng cá quả, cá trắm. Cá được làm sạch, lọc hết xương rồi thái thành miếng dày và ướp với chút nước mắm, tiêu bột và nước cốt nghệ. Sau đó, người ta cho cá lên vỉ nướng qua than hoa đến khi lớp bên trong chín tới thì cho vào chảo rán. Miếng cá ngọt thơm, vàng sẫm, dai giòn. Bánh đa Quỳnh Côi để làm món canh cá trắng ngần, ngọt dai, được làm từ thứ gạo ngon, không dẻo quá hoặc khô quá. hiện giờ, ngoài bánh đa truyền thống, người ta còn ăn bánh canh cá với bánh đa đỏ, miến, bún...tùy theo sở thích. Nước dùng canh cá ngọt mát, thanh thanh với nước ninh xương, thịt cá và rau tươi. 

Bạn có thể ăn canh cá Quỳnh Côi với bánh đa trắng, bánh đa đỏ, bún, miến...tùy sở thích với giá khoảng 30.000 đồng/bát.

Nếu có thời cơ đến Quỳnh Côi (Thái Bình), bạn chớ quên tận hưởng một bát canh cá để cảm nhận những hương vị quê hương hết mực mộc mạc, thân quen nhưng vô cùng ngọt lành, tinh tế. Hoặc không cần đi xa, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này ngay tại một cửa hàng khá nổi tiếng trên con phố Tuệ Tĩnh, Hà Nội.

Cháo cá Bắc Ninh

Bắc Ninh không chỉ được biết đến với những làn điệu dân ca mượt mà, bánh phu thê, rượu nếp Cẩm, trầu têm cánh phượng... mà còn níu chân khách du lịch khi đến với vùng đất trù phú này bởi món cháo cá nức tiếng.
Cá được chọn để nấu cháo là cá trắm to, thịt chắc, ít xương, tươi ngon. Sau khi làm sạch, cá được luộc vừa chín tới với nước có nêm chút bột canh để thịt cá đượm đà. Để cá nguội rồi lọc từng miếng thịt thật khéo sao cho không bị lẫn xương, vỡ nát mà có được miếng thịt cá trắng dày. Tiếp đó tẩm ướp gia vị và xào cho miếng cá săn lại rồi thả vào nồi cháo vừa chín tới.

Bát cháo cá sánh quyện, dậy mùi, có màu trắng của cháo và những thớ cá tươi ngon hấp dẫn, màu xanh của hành lá, các loại rau thơm và cải cúc, có khi thêm cả màu vàng ươm của trứng và chút màu đỏ của ớt bột. Trông đã hấp dẫn như vậy, khi tận hưởng từng thìa cháo, bạn còn cảm nhận được sự hòa quyện của vị cháo Đậm đà, thịt cá thơm và béo mà không tanh chút nào, rau cải cúc ngọt mát...

Cháo cá Bắc Ninh đượm đà, thơm ngon khiến người có thời cơ tận hưởng một lần sẽ nhớ mãi. 

Bạn có thể tận hưởng đặc sản xứ Kinh Bắc này tại một quán cháo vỉa hè trên đường Chùa Láng ở Hà Nội, với mức giá chỉ khoảng 30.000 đồng một bát. Quán cháo nhỏ nhưng rất đông khách và là một trong những quán cháo nổi tiếng, lâu năm nhất tại Hà thành.

Nguồn Internet

Đến Hà Nội, khách du lịch sẽ có dịp tận hưởng các món ngon từ cá như bún, bánh đa, cháo vốn là những đặc sản của nhiều vùng đất.

Cá là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến theo nhiều cách thức, cũng như là một vật liệu chính không thể thiếu cho nhiều món ăn. 

Bún cá Hải Phòng

Là một món ăn khá phổ quát ở nhiều tỉnh, thành phố, nhất là những nơi gần vùng sông nước, nhưng bún cá Hải Phòng là món được ưa thích và hợp khẩu vị thực khách Hà thành hơn cả. Món ăn này đặc biệt trước hết là nhờ sự phối hợp tinh tế giữa cá biển và cá đồng. Cá trong bát bún gồm chả cá và cá rán xắt khúc. Chả cá làm từ cá thu, thịt cá được lọc ra và giã nhuyễn với thì là, hạt tiêu và chút nghệ... Miếng cá xắt khúc dày khoảng một đốt ngón tay, ướp gia vị và rán giòn, thường là cá đồng như cá rô, cá trắm, cá trôi... Nước dùng Đậm đà được ninh từ xương ống lợn và nước luộc xương cá. 

Bát bún cá Hải Phòng đặc trưng có màu vàng của cá rán, chả cá; màu xanh của những lát dọc mùng dai giòn; màu đỏ của cà chua; màu trắng của những sợi bún cùng nhiều loại rau sống trông vô cùng thu hút. Nước dùng của bún có vị chua chua, thơm thơm rất lạ vì được pha chế cùng với nước me chứ không phải với giấm thông thường. 

Bún cá Hải Phòng trông rất lôi cuốn với hương vị thơm ngon đặc thù và hợp khẩu vị thực khách Hà Thành. 

Để tận hưởng một bát bún cá thơm ngon và “đậm chất” Hải Phòng, bạn có thể đến một vài hàng bún cá nức tiếng ở Hà Nội trên phố Xã Đàn, Tôn Thất Tùng, Trần Huy Liệu, Nguyễn Khánh Toàn...với giá dao động khoảng 30.000 – 45.000 đồng một bát.

Canh cá Quỳnh Côi (Thái Bình)

Theo sử sách ghi chép lại, từ thế kỷ 17, canh cá đã là một món ăn dân dã, đặc trưng của thị trấn Quỳnh Côi (Thái Bình). Món đặc sản này được làm từ những sản vật rất bình dị, thường nhật của làng quê này như cá, rau, gạo...nhưng khi được chế biến khéo léo lại tạo nên một món ăn thơm ngon, đượm đà.

Để có món canh cá Quỳnh Côi ngon nhất là phải chế biến từ cá rô đồng. Tuy nhiên, ngày nay cá rô tự nhiên không còn nhiều nên người ta có thể thay thế bằng cá quả, cá trắm. Cá được làm sạch, lọc hết xương rồi thái thành miếng dày và ướp với chút nước mắm, tiêu bột và nước cốt nghệ. Sau đó, người ta cho cá lên vỉ nướng qua than hoa đến khi lớp bên trong chín tới thì cho vào chảo rán. Miếng cá ngọt thơm, vàng sẫm, dai giòn. Bánh đa Quỳnh Côi để làm món canh cá trắng ngần, ngọt dai, được làm từ thứ gạo ngon, không dẻo quá hoặc khô quá. hiện giờ, ngoài bánh đa truyền thống, người ta còn ăn bánh canh cá với bánh đa đỏ, miến, bún...tùy theo sở thích. Nước dùng canh cá ngọt mát, thanh thanh với nước ninh xương, thịt cá và rau tươi. 

Bạn có thể ăn canh cá Quỳnh Côi với bánh đa trắng, bánh đa đỏ, bún, miến...tùy sở thích với giá khoảng 30.000 đồng/bát.

Nếu có thời cơ đến Quỳnh Côi (Thái Bình), bạn chớ quên tận hưởng một bát canh cá để cảm nhận những hương vị quê hương hết mực mộc mạc, thân quen nhưng vô cùng ngọt lành, tinh tế. Hoặc không cần đi xa, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này ngay tại một cửa hàng khá nổi tiếng trên con phố Tuệ Tĩnh, Hà Nội.

Cháo cá Bắc Ninh

Bắc Ninh không chỉ được biết đến với những làn điệu dân ca mượt mà, bánh phu thê, rượu nếp Cẩm, trầu têm cánh phượng... mà còn níu chân khách du lịch khi đến với vùng đất trù phú này bởi món cháo cá nức tiếng.
Cá được chọn để nấu cháo là cá trắm to, thịt chắc, ít xương, tươi ngon. Sau khi làm sạch, cá được luộc vừa chín tới với nước có nêm chút bột canh để thịt cá đượm đà. Để cá nguội rồi lọc từng miếng thịt thật khéo sao cho không bị lẫn xương, vỡ nát mà có được miếng thịt cá trắng dày. Tiếp đó tẩm ướp gia vị và xào cho miếng cá săn lại rồi thả vào nồi cháo vừa chín tới.

Bát cháo cá sánh quyện, dậy mùi, có màu trắng của cháo và những thớ cá tươi ngon hấp dẫn, màu xanh của hành lá, các loại rau thơm và cải cúc, có khi thêm cả màu vàng ươm của trứng và chút màu đỏ của ớt bột. Trông đã hấp dẫn như vậy, khi tận hưởng từng thìa cháo, bạn còn cảm nhận được sự hòa quyện của vị cháo Đậm đà, thịt cá thơm và béo mà không tanh chút nào, rau cải cúc ngọt mát...

Cháo cá Bắc Ninh đượm đà, thơm ngon khiến người có thời cơ tận hưởng một lần sẽ nhớ mãi. 

Bạn có thể tận hưởng đặc sản xứ Kinh Bắc này tại một quán cháo vỉa hè trên đường Chùa Láng ở Hà Nội, với mức giá chỉ khoảng 30.000 đồng một bát. Quán cháo nhỏ nhưng rất đông khách và là một trong những quán cháo nổi tiếng, lâu năm nhất tại Hà thành.

Nguồn Internet

Thơm ngon các món bánh từ chuối ở Bến Tre

Thơm ngon các món bánh từ chuối ở Bến Tre

Ngoài món kẹo dừa nức tiếng, khi về các vùng nông thôn ở Bến Tre khách du lịch sẽ có thời cơ được thưởng thức các loại bánh chuối quen thuộc nhưng cũng không kém phần lạ miệng.

Không chỉ có bánh chuối hay kẹo chuối mà ta thường thấy ở các quán hàng rong hay tiệm tạp hóa mà người dân Bến Tre còn chế biến chuối thành nhiều món dân dã đặc trưng nhưng vẫn không làm mất đi vị thanh ngọt tự nhiên của loại trái cây này.

Chuối xiêm chín thường được dùng làm bánh bởi trái to, nhiều nhựa, khi xay thành bột nó quện sánh hơn so với các loại chuối khác. Ảnh: sangiaodich.

Kẹo chuối (còn gọi là mứt chuối)

Đây là loại kẹo được chế biến từ chuối xiêm chín, ra đời hàng ngàn năm nay. Kẹo chuối là loại kẹo thường dùng để đãi khách trong dịp Tết Nguyên đán. Gần Tết, sau khi đốn một vài buồng chuối ngon, dùng dao cắt thành từng nãi chuối, xong đem phơi nắng vừa cho ráo mủ, vừa cho chuối ấm, khi đem vú, chuối sẽ mau chín. Chuối chín sẽ được xay thành bột mịn. Cho nước đường, bột chuối và nước cốt dừa vào chảo, dùng mô-tơ quấy đều lên đến khi kẹo lại rồi cho đậu phộng vào.

Khi mứt đã nguội, dùng thớt và dao cắt mứt thành nhiều cây theo qui cách. Mứt xắt theo chiều kéo xuống hoặc đẩy lên. Mỗi bịnh kẹo chuối bán hiện nay là 33 cục đối với loại có nước cốt dừa và 44 cục đối với loại kẹo không có nước cốt dừa.

Chuối xiêm xào nước cốt dừa

Món chuối xào thường được làm ăn chơi trong các buổi trưa hè rỗi rãnh buồn miệng. lúc trước hàng quán không nhiều các gia đình ở nông thôn Bến Tre có sẵn chuối nên hay chế biến ra món chuối xào để thay thế cho các món ăn vặt.

Chuối xiêm sau khi ủ chín, luộc lên, lột vỏ và xắt lát mỏng theo sở thích. Cho bột mì tinh vào nước cốt dừa, dùng muỗng trộn đều, kế đó cho thêm muối và đường. Hòa bột xong cho vào chảo nấu sệt lại, cho một lượt chuối đã xắt vào. Tiếp tục xào đến khi chuối nóng thì được, thêm chút hành lá cho có hương vị và cuối cùng khi đem ra ăn ta mới rắc đậu phộng lên trên. Có thể xào chung chuối với khoai lang để tăng thêm sắc màu cuốn hút cũng như tạo ra nhiều vị lạ cho món ăn.

Kẹo chuối thường được xắt thành khoanh tròn hoặc hình vuông nhỏ. Ảnh: Lan Thoa.

Chuối chưng

Đây vừa là món ăn chơi cũng vừa là món tráng miệng trong những bữa tiệc đạm bạc ở nhà quê. Chuối xiêm chín luộc cùng nước dão (nước vắt thứ hai, thứ ba của dừa khô) và đường, sau đó cho bột khoai, bột bán vào nấu cho chín hẳn. Cuối cùng là cho thêm nước cốt và bột mì tinh, tới khi thấy nồi chuối sệt lại là đã đạt yêu cầu. Khi mời khách, chủ nhà thường múc ra chén và rắc thêm đậu phộng lên. Món này thoạt nhìn có vẻ giống chè chuối nhưng nó ít nước cốt hơn nên ăn sẽ không có cảm giác ngấy và no.

Canh chuối

Được dùng trong các bữa cơm gia đình, ăn kèm với nhiều món kho mặn như tép kho, cá bống kho tiêu... Chuối nấu canh phải là loại chuối xiêm chín thật muồi, muồi đến nỗi nâng nải chuối lên là từng trái rớt xuống. Chuối cắt khoanh nấu với nước dão dừa cho chín, sau đó mới chế nước cốt đặc lên. Thêm muối, bột ngọt, hành lá... nêm nếp gia vị cho vừa ăn rồi múc ra tô. Vì đặc trưng của món này là làm canh chan cùng với cơm, nên phần nước dùng sẽ rất nhiều để dung hòa hương vị, tránh trường hợp nước cốt gây cảm giác béo ngậy, ngọt hắc.

Bánh chuối béo có phần nước cốt dừa ăn kèm. Ảnh: suhao360.

Bánh chuối

Bánh chuối có nhiều cách chế biến, nhưng giản đơn nhất có hai cách: cách làm bánh chuối béo và cách làm bánh chuối nước cốt dừa. Bánh béo là bánh khi pha chế bột chuối, nước cốt dừa được trộn đều trong bột. Ngược lại bánh chuối nước cốt dừa bột chuối và nước cốt dừa tách riêng. Khi ăn, chấm bánh vào nước cốt ăn mới đúng điệu.

Khi làm bánh chuối thì chuối chín sẽ xay nhuyễn ra trộn đều với hỗn hợp bột gồm bột gạo ba phần, bột mì tinh một phần, nước cốt dừa béo. Sau đó đem hấp cách thủy trong xoong lớn. Bánh chín, để nguội mang ra cắt từng miếng như chã giò. 

Nguồn Internet

Ngoài món kẹo dừa nức tiếng, khi về các vùng nông thôn ở Bến Tre khách du lịch sẽ có thời cơ được thưởng thức các loại bánh chuối quen thuộc nhưng cũng không kém phần lạ miệng.

Không chỉ có bánh chuối hay kẹo chuối mà ta thường thấy ở các quán hàng rong hay tiệm tạp hóa mà người dân Bến Tre còn chế biến chuối thành nhiều món dân dã đặc trưng nhưng vẫn không làm mất đi vị thanh ngọt tự nhiên của loại trái cây này.

Chuối xiêm chín thường được dùng làm bánh bởi trái to, nhiều nhựa, khi xay thành bột nó quện sánh hơn so với các loại chuối khác. Ảnh: sangiaodich.

Kẹo chuối (còn gọi là mứt chuối)

Đây là loại kẹo được chế biến từ chuối xiêm chín, ra đời hàng ngàn năm nay. Kẹo chuối là loại kẹo thường dùng để đãi khách trong dịp Tết Nguyên đán. Gần Tết, sau khi đốn một vài buồng chuối ngon, dùng dao cắt thành từng nãi chuối, xong đem phơi nắng vừa cho ráo mủ, vừa cho chuối ấm, khi đem vú, chuối sẽ mau chín. Chuối chín sẽ được xay thành bột mịn. Cho nước đường, bột chuối và nước cốt dừa vào chảo, dùng mô-tơ quấy đều lên đến khi kẹo lại rồi cho đậu phộng vào.

Khi mứt đã nguội, dùng thớt và dao cắt mứt thành nhiều cây theo qui cách. Mứt xắt theo chiều kéo xuống hoặc đẩy lên. Mỗi bịnh kẹo chuối bán hiện nay là 33 cục đối với loại có nước cốt dừa và 44 cục đối với loại kẹo không có nước cốt dừa.

Chuối xiêm xào nước cốt dừa

Món chuối xào thường được làm ăn chơi trong các buổi trưa hè rỗi rãnh buồn miệng. lúc trước hàng quán không nhiều các gia đình ở nông thôn Bến Tre có sẵn chuối nên hay chế biến ra món chuối xào để thay thế cho các món ăn vặt.

Chuối xiêm sau khi ủ chín, luộc lên, lột vỏ và xắt lát mỏng theo sở thích. Cho bột mì tinh vào nước cốt dừa, dùng muỗng trộn đều, kế đó cho thêm muối và đường. Hòa bột xong cho vào chảo nấu sệt lại, cho một lượt chuối đã xắt vào. Tiếp tục xào đến khi chuối nóng thì được, thêm chút hành lá cho có hương vị và cuối cùng khi đem ra ăn ta mới rắc đậu phộng lên trên. Có thể xào chung chuối với khoai lang để tăng thêm sắc màu cuốn hút cũng như tạo ra nhiều vị lạ cho món ăn.

Kẹo chuối thường được xắt thành khoanh tròn hoặc hình vuông nhỏ. Ảnh: Lan Thoa.

Chuối chưng

Đây vừa là món ăn chơi cũng vừa là món tráng miệng trong những bữa tiệc đạm bạc ở nhà quê. Chuối xiêm chín luộc cùng nước dão (nước vắt thứ hai, thứ ba của dừa khô) và đường, sau đó cho bột khoai, bột bán vào nấu cho chín hẳn. Cuối cùng là cho thêm nước cốt và bột mì tinh, tới khi thấy nồi chuối sệt lại là đã đạt yêu cầu. Khi mời khách, chủ nhà thường múc ra chén và rắc thêm đậu phộng lên. Món này thoạt nhìn có vẻ giống chè chuối nhưng nó ít nước cốt hơn nên ăn sẽ không có cảm giác ngấy và no.

Canh chuối

Được dùng trong các bữa cơm gia đình, ăn kèm với nhiều món kho mặn như tép kho, cá bống kho tiêu... Chuối nấu canh phải là loại chuối xiêm chín thật muồi, muồi đến nỗi nâng nải chuối lên là từng trái rớt xuống. Chuối cắt khoanh nấu với nước dão dừa cho chín, sau đó mới chế nước cốt đặc lên. Thêm muối, bột ngọt, hành lá... nêm nếp gia vị cho vừa ăn rồi múc ra tô. Vì đặc trưng của món này là làm canh chan cùng với cơm, nên phần nước dùng sẽ rất nhiều để dung hòa hương vị, tránh trường hợp nước cốt gây cảm giác béo ngậy, ngọt hắc.

Bánh chuối béo có phần nước cốt dừa ăn kèm. Ảnh: suhao360.

Bánh chuối

Bánh chuối có nhiều cách chế biến, nhưng giản đơn nhất có hai cách: cách làm bánh chuối béo và cách làm bánh chuối nước cốt dừa. Bánh béo là bánh khi pha chế bột chuối, nước cốt dừa được trộn đều trong bột. Ngược lại bánh chuối nước cốt dừa bột chuối và nước cốt dừa tách riêng. Khi ăn, chấm bánh vào nước cốt ăn mới đúng điệu.

Khi làm bánh chuối thì chuối chín sẽ xay nhuyễn ra trộn đều với hỗn hợp bột gồm bột gạo ba phần, bột mì tinh một phần, nước cốt dừa béo. Sau đó đem hấp cách thủy trong xoong lớn. Bánh chín, để nguội mang ra cắt từng miếng như chã giò. 

Nguồn Internet

Đậu rồng - dân dã mà ngon

Đậu rồng - dân dã mà ngon

Đậu rồng được trồng khá nhiều ở các tỉnh Nam Bộ, được dùng để chế biến các món ăn xào, gỏi, canh chua..., tuy dân dã nhưng rất cuốn hút với những ai đã từng tận hưởng một lần.

Cây đậu rồng còn có các tên khác như: đậu khế, đậu vuông, đậu xương rồng… (vì quả có 4 khía giống quả khế hoặc thân cây xương rồng). Nhờ có vị ngọt, giòn và mang giá trị dinh dưỡng cao, đậu rồng thường được người dân ở các tỉnh phía Nam chế biến thành các món ăn đa dạng trong những bữa cơm gia đình như món xào, trộn gỏi hay muối chua...

Đậu rồng ngon trái hơi to, dài, màu xanh mượt, bóng láng. 

Đậu rồng ngon là trái phải to, vừa phải, có màu xanh nhạt là trái non. Trước khi chế biến phải tước vứt xơ và rửa sạch. Món đơn giản nhất là xào, có thể xào đậu rồng với thịt bò, heo hoặc với nấm. Đậu rồng sau khi được cắt bỏ hai đầu và cắt lát xéo, sẽ đem luộc sơ với nước sôi có pha một ít muối, xong cho ra rổ để ráo nước. Làm như thế đậu sẽ có màu xanh nuột cuốn hút, khi xào nhanh chín và ít ra nước hơn. Thịt được xào chín cho săn, sẽ vứt đậu rồng vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm chút hành ngò là đã được một món xào thơm ngậy. Còn khi xào chay với nấm thì ta cần xào hai chảo riêng, sau đó mới cho hỗn hợp nấm, đậu rồng vào đảo sơ lại. Để đảm bảo cho món ăn không bị mềm và ra nhiều nước.

Ngoài ra, đậu rồng còn được dùng để làm gỏi cùng với mực và cà rốt, tạo vị giòn chua riêng biệt. Khi làm món này đậu rồng sẽ được ngâm với nước muối nhạt, sau đó thái vát và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh. Cà rốt bào vỏ thái sợi, mực thái miếng đem hấp chín. Sau đó, mực cho vào tô rưới nước pha gồm đường, tương ớt, nước mắm, vừng, để khoảng 15 phút cho thấm. Cuối cùng, cho cà rốt, đậu rồng mực vào trộn chung.

Đậu rồng trộn gỏi với thịt heo và hành tây trông rất đẹp mắt. 

Đậu rồng còn được dùng để nấu canh chua. vật liệu rất giản đơn: cá, me và đậu rồng. Cách chế biến như nấu canh chua cá, khi nước sôi cho đậu đã cắt miếng vào. Món canh vừa có vị chua từ me, vừa ngọt từ đậu là món giúp thanh nhiệt trong mùa hè oi bức.

Loại thực phẩm này còn có thể được rán sốt ớt rất thu hút và lạ miệng. Đậu sẽ được nhúng vào bột rán hòa có sẵn lòng đỏ trứng gà, đem chiên giòn, vớt ra, để ráo dầu. Nước sốt ớt làm từ ớt sừng, hành, tỏi, nước mắm, bột năng. Khi ăn rưới sốt ớt lên đậu, vị cay xè của nước ớt hòa cùng từng miếng đậu rồng rán vàng ươm và giòn rụm đến đầu lưỡi gây cảm giác thú vị và mê mẩn cả người.

Khi chán ngấy với những món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều đạm từ thịt cá. Mọi người thường có xu thế tìm đến các món muối chua và đậu rồng cũng thường được người ta muối kèm với cà rốt, dưa cải, cà pháo.... Hoặc nhiều người cũng rất ưa món đậu rồng luộc hay ăn sống chấm với mắm, cá kho, thịt kho. riêng biệt, trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng, đậu rồng được trộn chung với sốt mayonnaise thành món salad khai vị.

Đậu rồng luộc ăn kèm chao, nước mắm hoặc nước tương pha thêm chanh, ớt. 

Ngày nay, bên cạnh thu hoạch trái người ta còn tận dụng hạt đậu rồng làm vật liệu chế biến bột dinh dưỡng, ép lấy dầu hoặc rang xay để chế biến một loại thức uống có hương vị như cà phê. Hoa có màu xanh nhạt được sử dụng làm màu thực phẩm cho các món cơm hay bánh ngọt.

Nguồn Internet

Đậu rồng được trồng khá nhiều ở các tỉnh Nam Bộ, được dùng để chế biến các món ăn xào, gỏi, canh chua..., tuy dân dã nhưng rất cuốn hút với những ai đã từng tận hưởng một lần.

Cây đậu rồng còn có các tên khác như: đậu khế, đậu vuông, đậu xương rồng… (vì quả có 4 khía giống quả khế hoặc thân cây xương rồng). Nhờ có vị ngọt, giòn và mang giá trị dinh dưỡng cao, đậu rồng thường được người dân ở các tỉnh phía Nam chế biến thành các món ăn đa dạng trong những bữa cơm gia đình như món xào, trộn gỏi hay muối chua...

Đậu rồng ngon trái hơi to, dài, màu xanh mượt, bóng láng. 

Đậu rồng ngon là trái phải to, vừa phải, có màu xanh nhạt là trái non. Trước khi chế biến phải tước vứt xơ và rửa sạch. Món đơn giản nhất là xào, có thể xào đậu rồng với thịt bò, heo hoặc với nấm. Đậu rồng sau khi được cắt bỏ hai đầu và cắt lát xéo, sẽ đem luộc sơ với nước sôi có pha một ít muối, xong cho ra rổ để ráo nước. Làm như thế đậu sẽ có màu xanh nuột cuốn hút, khi xào nhanh chín và ít ra nước hơn. Thịt được xào chín cho săn, sẽ vứt đậu rồng vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm chút hành ngò là đã được một món xào thơm ngậy. Còn khi xào chay với nấm thì ta cần xào hai chảo riêng, sau đó mới cho hỗn hợp nấm, đậu rồng vào đảo sơ lại. Để đảm bảo cho món ăn không bị mềm và ra nhiều nước.

Ngoài ra, đậu rồng còn được dùng để làm gỏi cùng với mực và cà rốt, tạo vị giòn chua riêng biệt. Khi làm món này đậu rồng sẽ được ngâm với nước muối nhạt, sau đó thái vát và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh. Cà rốt bào vỏ thái sợi, mực thái miếng đem hấp chín. Sau đó, mực cho vào tô rưới nước pha gồm đường, tương ớt, nước mắm, vừng, để khoảng 15 phút cho thấm. Cuối cùng, cho cà rốt, đậu rồng mực vào trộn chung.

Đậu rồng trộn gỏi với thịt heo và hành tây trông rất đẹp mắt. 

Đậu rồng còn được dùng để nấu canh chua. vật liệu rất giản đơn: cá, me và đậu rồng. Cách chế biến như nấu canh chua cá, khi nước sôi cho đậu đã cắt miếng vào. Món canh vừa có vị chua từ me, vừa ngọt từ đậu là món giúp thanh nhiệt trong mùa hè oi bức.

Loại thực phẩm này còn có thể được rán sốt ớt rất thu hút và lạ miệng. Đậu sẽ được nhúng vào bột rán hòa có sẵn lòng đỏ trứng gà, đem chiên giòn, vớt ra, để ráo dầu. Nước sốt ớt làm từ ớt sừng, hành, tỏi, nước mắm, bột năng. Khi ăn rưới sốt ớt lên đậu, vị cay xè của nước ớt hòa cùng từng miếng đậu rồng rán vàng ươm và giòn rụm đến đầu lưỡi gây cảm giác thú vị và mê mẩn cả người.

Khi chán ngấy với những món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều đạm từ thịt cá. Mọi người thường có xu thế tìm đến các món muối chua và đậu rồng cũng thường được người ta muối kèm với cà rốt, dưa cải, cà pháo.... Hoặc nhiều người cũng rất ưa món đậu rồng luộc hay ăn sống chấm với mắm, cá kho, thịt kho. riêng biệt, trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng, đậu rồng được trộn chung với sốt mayonnaise thành món salad khai vị.

Đậu rồng luộc ăn kèm chao, nước mắm hoặc nước tương pha thêm chanh, ớt. 

Ngày nay, bên cạnh thu hoạch trái người ta còn tận dụng hạt đậu rồng làm vật liệu chế biến bột dinh dưỡng, ép lấy dầu hoặc rang xay để chế biến một loại thức uống có hương vị như cà phê. Hoa có màu xanh nhạt được sử dụng làm màu thực phẩm cho các món cơm hay bánh ngọt.

Nguồn Internet

Ẩm thực châu Á

Ẩm thực châu Á

Trang Buzzfeed vừa công bố 29 món ăn có nước dùng/ soup ngon xuất xứ từ châu Á. Ba món ăn đậm chất Việt Nam là phở bò, phở ăn liền và canh cá nấu chua đều nằm trong danh sách này.

Món phở/bún/mỳ ăn liền của Việt Nam được xếp thứ năm trong danh sách về độ thơm ngon.

Phở bò của Việt Nam cũng được nhắc đến trong danh sách và đứng thứ 28.

Món canh chua nấu cá cũng được thực khách nước ngoài ưa thích và đứng ở vị trí thứ 16.

Món mỳ ramen nấu kim chi của Hàn.

Bánh đa gạo nấu thịt lợn, rau cải cũng là một trong những món ăn quen thuộc và thơm ngon của người châu Á.

Súp cà ri nấu với bí đỏ và cốt dừa.

Món mỳ Udon nấu rau.

Canh sườn kiểu Hàn Quốc.

Mỳ cay của Thái Lan.

Canh tôm nước dừa của Thái.

Món Khao Soi (món mì cà ri gà hoặc lợn) ở Thái Lan.

Mỳ miso với thịt lợn băm nhỏ.

Canh hải sản của Hàn Quốc.

Curry Laska (canh nước cốt dừa cà ri dùng để nấu với mỳ).

Mỳ soba, nấm hương của Nhật.

Canh cà ri nấu với súp lơ và tỏi tây.

Mỳ nấm.

MilaguRasam, Ấn Độ

Canh trứng nhiều nước rắc hành hoa.

Canh cà chua, nước dừa, đậu gà của Thái Lan.

Súp gạo nấu cùng nấm và bắp cải.

Salmon-Miso Sinigang, Philippine (một món canh chua của người Philippine).

Món canh nước dừa.

Canh mỳ gà nấu với nước dừa.

Canh súp lơ cà ri.

Canh kim chi hầm đậu phụ của Hàn Quốc.

Súp gà kiểu châu Á.

Món Gai Tom Kha của Thái (canh nước dừa nấu với thịt gà, đậu phụ phối hợp với sả).

Súp hải sản nấu cà ri, súp lơ.

Nguồn Internet

Trang Buzzfeed vừa công bố 29 món ăn có nước dùng/ soup ngon xuất xứ từ châu Á. Ba món ăn đậm chất Việt Nam là phở bò, phở ăn liền và canh cá nấu chua đều nằm trong danh sách này.

Món phở/bún/mỳ ăn liền của Việt Nam được xếp thứ năm trong danh sách về độ thơm ngon.

Phở bò của Việt Nam cũng được nhắc đến trong danh sách và đứng thứ 28.

Món canh chua nấu cá cũng được thực khách nước ngoài ưa thích và đứng ở vị trí thứ 16.

Món mỳ ramen nấu kim chi của Hàn.

Bánh đa gạo nấu thịt lợn, rau cải cũng là một trong những món ăn quen thuộc và thơm ngon của người châu Á.

Súp cà ri nấu với bí đỏ và cốt dừa.

Món mỳ Udon nấu rau.

Canh sườn kiểu Hàn Quốc.

Mỳ cay của Thái Lan.

Canh tôm nước dừa của Thái.

Món Khao Soi (món mì cà ri gà hoặc lợn) ở Thái Lan.

Mỳ miso với thịt lợn băm nhỏ.

Canh hải sản của Hàn Quốc.

Curry Laska (canh nước cốt dừa cà ri dùng để nấu với mỳ).

Mỳ soba, nấm hương của Nhật.

Canh cà ri nấu với súp lơ và tỏi tây.

Mỳ nấm.

MilaguRasam, Ấn Độ

Canh trứng nhiều nước rắc hành hoa.

Canh cà chua, nước dừa, đậu gà của Thái Lan.

Súp gạo nấu cùng nấm và bắp cải.

Salmon-Miso Sinigang, Philippine (một món canh chua của người Philippine).

Món canh nước dừa.

Canh mỳ gà nấu với nước dừa.

Canh súp lơ cà ri.

Canh kim chi hầm đậu phụ của Hàn Quốc.

Súp gà kiểu châu Á.

Món Gai Tom Kha của Thái (canh nước dừa nấu với thịt gà, đậu phụ phối hợp với sả).

Súp hải sản nấu cà ri, súp lơ.

Nguồn Internet