Sức hấp dẫn của những món ăn dân dã miền Nam

Sức hấp dẫn của những món ăn dân dã miền Nam

Không cầu kỳ trong cách nấu nướng, nguyên liệu chế biến lại đơn thuần, nhưng sức lôi cuốn của lẩu gà lá chúc nước cốt dừa, gỏi mắm hào hoa điên điển... đủ khiến những ai mới thử lần đầu nhớ mãi.

1. Gỏi củ hũ dừa tôm một nắng

Gỏi củ hũ dừa là một trong những món ăn đặc thù của miền Tây Nam Bộ. Món gỏi này phối hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm mới chỉ qua một lần phơi nắng tạo hương vị đặc thù riêng, khác hẳn với khi trộn chung cùng tôm khô hoặc thịt ba chỉ. Củ hũ dừa dân dã hòa quyện tinh tế với vị thơm ngọt của tôm một nắng đưa món này đến gần hơn với thực khách quốc tế.

Qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo trong cách chế biến của đầu bếp, những vật liệu tưởng chừng đơn thuần, 'nhà quê' đã được nâng lên thành các món ăn cao cấp và ngự trị trên bàn tiệc của khách sạn 5 sao ở Sài Gòn.

Đây là món ăn đạt giải nhì vòng loại cuối cùng cuộc thi 'Chiếc thìa vàng 2014' diễn ra vào ngày 7-8/10 tại TP HCM.

2. Lẩu gà lá chúc nước cốt dừa

Đặc sản lừng danh của An Giang (trái, lá chúc) hương thơm nồng, vị the the độc đáo, được sử dụng như một loại gia vị giúp món ăn dậy mùi thanh ngọt. Gà nấu với nước cốt dừa thêm lá chúc cho vị đậm đà, khó lẫn với bất kỳ món ăn nào bởi hậu vị ngọt dịu của nước dừa thấm vào từng miếng thịt gà và hương thơm nồng đượm của lá chúc. Món ăn đúng điệu khi dùng kèm với bún, cù nèo, bông bí, bông súng, so đũa. Chính sự kết hợp độc đáo của những nguyên liệu bình dị, chân quê này giúp món ăn này chinh phục được ban giám khảo và nhận giải nhì.

3. Tôm càng xông lá chúc

Sự phối hợp giữa tôm càng xanh (loại tôm sống tự nhiên trong môi trường sông nước) và lá chúc đem lại cho món ăn sự cuốn hút, ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên của tôm vẫn giữ nguyên.
Món ăn mang lại khẩu vị khác biệt khi mỗi miếng thịt tôm pha lẫn mùi thơm nồng của lá chúc. Chính sự biến tấu mới mẻ này ghi điểm với thực khách, giám khảo trong cuộc thi và nhận giải nhì.

4. Gỏi mắm hào hoa điên điển

Bông điên điển nở nhiều nhất vào mùa nước nổi ở miền Tây Nam Bộ. Vị nhẫn đắng của nó phù hợp để ăn kèm với các món mặn hoặc nấu canh chua hay lẩu. Nếu muốn phá cách Một chút, bạn có thể tận hưởng điên điển với cách phối hợp mới cùng gỏi mắm hào.

lưu ý chọn mắm ngon, pha thêm tỏi ớt, chanh, cùng các gia vị cho vừa ăn, có thể cho ít gừng để khử mùi tanh của mắm hào. Vị ngọt tự nhiên của mắm xen kẽ với vị nhẫn đặc thù nhưng giòn giòn của điên điển sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó phai cho người mới lần đầu thưởng thức. Đây cũng là món ăn nhận giải nhì.

5. Gỏi cá lá bàng

Cây bàng hiện diện mọi nơi nhưng sử dụng lá bàng chế biến món ăn thì không phải ai cũng nghĩ tới.
Điểm đặc biệt của món ăn này là thịt cá tươi hòa quyện với vị hăng hăng của những chiếc lá bàng non đem đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt cho người tận hưởng. Đó còn là sự phối hợp độc đáo giữa vật liệu dân dã, gần như không phải mất tiền để mua (lá bàng) với loài hải sản xa xỉ vốn chỉ có ở biển đảo (cá mú đỏ). Đây là điểm cộng để đầu bếp khách sạn cao cấp ở TP HCM lọt vào vòng trong.
Có nhiều cách chế biến món ăn từ loài cá đắt đỏ này, nhưng không phải nơi nào cũng đưa vào thực đơn món gỏi cá lá bàng.

Cách chế biến như sau: nước tương, đường, giấm, mù tạt xanh trộn với nhau thành hỗn hợp nước gỏi rồi nhúng cá vào. Hành tây, khế chua, dưa leo, ớt đỏ trộn với nước gỏi. Sau đó lấy lá bàng non cuộn tất cả thành cuốn vừa ăn, dùng cọng hành đã trụng qua nước sôi cột lại.

6. Cá lóc nướng lá dứa

Nếu đã thử qua cá lóc nướng trui hay nướng trên giấy bạc, bạn nên trải nghiệm thêm món cá lóc nướng lá dừa để cảm nhận hương vị độc đáo riêng của nó.

Món cá lóc nướng dân dã nơi đồng ruộng sau những buổi nông nhàn ở vùng quê ngày nào, giờ đây, nó đã có mặt ở những bàn tiệc sang trọng tại sài gòn. Vị ngọt của cá lóc đi cùng mùi thơm dịu đặc trưng của lá dứa là gợi ý cho những ai đã ngấy với thực đơn thông thường và muốn đổi khẩu vị. Món ăn này đã chinh phục ban giám khảo cuộc thi 'Chiếc thìa vàng' để có mặt ở vòng bán kết.

7. Chè hạt bàng

Nếu đã ngấy với các loại chè bán đầy khắp các chợ, siêu thị, thực khách có thể thử qua chè hạt bàng dân dã. Sự đơn giản nhưng cuốn hút của món chè nằm ở vật liệu chế biến, gồm: nếp, đậu xanh, nước cốt dừa, hạt bàng. Chỉ cần như thế là bạn đã có ngay chén chè có vị bùi của hạt bàng, béo thơm của đậu xanh và nước dừa, hòa quyện với từng hạt nếp dẻo mềm cho vị thơm ngon rất riêng, giúp món ăn thắng giải trong cuộc thi.

Cuộc thi do Phòng thương mại và công nghiệp Việt Nam VCCI, Tổng cục du lịch Việt Nam cùng nhãn hàng Ly’s Horeca của công ty Gốm sứ Minh Long I tổ chức.

8. Chả giò chuối cau

Chỉ cần biến tấu một tí, món chả giò khai vị trở nên lạ miệng hơn khi phối hợp cùng chuối cau. Chính vị ngọt tự nhiên của chuối cau hòa với phần thịt, cua đã tẩm ướp gia vị tạo nên độ mặn ngọt vừa phải trong từng cuốn chả giò. Khi ăn sẽ giảm cảm giác ngấy.

Tận dụng vật liệu có sẵn hoặc chọn vật liệu dễ tìm, gần gũi với đời sống thường ngày và nổ lực phát huy giá trị dinh dưỡng của chúng vào bữa ăn là điều mà nhiều đầu bếp hiện thời hướng đến. Chính sự giản dị, dân dã trong thành phần món ăn và cách chế biến không quá phức tạp đã chiếm được thiện cảm của người sành ăn, hay đó là người mới lần đầu nếm thử đi nữa.

Nguồn Internet

Không cầu kỳ trong cách nấu nướng, nguyên liệu chế biến lại đơn thuần, nhưng sức lôi cuốn của lẩu gà lá chúc nước cốt dừa, gỏi mắm hào hoa điên điển... đủ khiến những ai mới thử lần đầu nhớ mãi.

1. Gỏi củ hũ dừa tôm một nắng

Gỏi củ hũ dừa là một trong những món ăn đặc thù của miền Tây Nam Bộ. Món gỏi này phối hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm mới chỉ qua một lần phơi nắng tạo hương vị đặc thù riêng, khác hẳn với khi trộn chung cùng tôm khô hoặc thịt ba chỉ. Củ hũ dừa dân dã hòa quyện tinh tế với vị thơm ngọt của tôm một nắng đưa món này đến gần hơn với thực khách quốc tế.

Qua bàn tay khéo léo và sự sáng tạo trong cách chế biến của đầu bếp, những vật liệu tưởng chừng đơn thuần, 'nhà quê' đã được nâng lên thành các món ăn cao cấp và ngự trị trên bàn tiệc của khách sạn 5 sao ở Sài Gòn.

Đây là món ăn đạt giải nhì vòng loại cuối cùng cuộc thi 'Chiếc thìa vàng 2014' diễn ra vào ngày 7-8/10 tại TP HCM.

2. Lẩu gà lá chúc nước cốt dừa

Đặc sản lừng danh của An Giang (trái, lá chúc) hương thơm nồng, vị the the độc đáo, được sử dụng như một loại gia vị giúp món ăn dậy mùi thanh ngọt. Gà nấu với nước cốt dừa thêm lá chúc cho vị đậm đà, khó lẫn với bất kỳ món ăn nào bởi hậu vị ngọt dịu của nước dừa thấm vào từng miếng thịt gà và hương thơm nồng đượm của lá chúc. Món ăn đúng điệu khi dùng kèm với bún, cù nèo, bông bí, bông súng, so đũa. Chính sự kết hợp độc đáo của những nguyên liệu bình dị, chân quê này giúp món ăn này chinh phục được ban giám khảo và nhận giải nhì.

3. Tôm càng xông lá chúc

Sự phối hợp giữa tôm càng xanh (loại tôm sống tự nhiên trong môi trường sông nước) và lá chúc đem lại cho món ăn sự cuốn hút, ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên của tôm vẫn giữ nguyên.
Món ăn mang lại khẩu vị khác biệt khi mỗi miếng thịt tôm pha lẫn mùi thơm nồng của lá chúc. Chính sự biến tấu mới mẻ này ghi điểm với thực khách, giám khảo trong cuộc thi và nhận giải nhì.

4. Gỏi mắm hào hoa điên điển

Bông điên điển nở nhiều nhất vào mùa nước nổi ở miền Tây Nam Bộ. Vị nhẫn đắng của nó phù hợp để ăn kèm với các món mặn hoặc nấu canh chua hay lẩu. Nếu muốn phá cách Một chút, bạn có thể tận hưởng điên điển với cách phối hợp mới cùng gỏi mắm hào.

lưu ý chọn mắm ngon, pha thêm tỏi ớt, chanh, cùng các gia vị cho vừa ăn, có thể cho ít gừng để khử mùi tanh của mắm hào. Vị ngọt tự nhiên của mắm xen kẽ với vị nhẫn đặc thù nhưng giòn giòn của điên điển sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó phai cho người mới lần đầu thưởng thức. Đây cũng là món ăn nhận giải nhì.

5. Gỏi cá lá bàng

Cây bàng hiện diện mọi nơi nhưng sử dụng lá bàng chế biến món ăn thì không phải ai cũng nghĩ tới.
Điểm đặc biệt của món ăn này là thịt cá tươi hòa quyện với vị hăng hăng của những chiếc lá bàng non đem đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt cho người tận hưởng. Đó còn là sự phối hợp độc đáo giữa vật liệu dân dã, gần như không phải mất tiền để mua (lá bàng) với loài hải sản xa xỉ vốn chỉ có ở biển đảo (cá mú đỏ). Đây là điểm cộng để đầu bếp khách sạn cao cấp ở TP HCM lọt vào vòng trong.
Có nhiều cách chế biến món ăn từ loài cá đắt đỏ này, nhưng không phải nơi nào cũng đưa vào thực đơn món gỏi cá lá bàng.

Cách chế biến như sau: nước tương, đường, giấm, mù tạt xanh trộn với nhau thành hỗn hợp nước gỏi rồi nhúng cá vào. Hành tây, khế chua, dưa leo, ớt đỏ trộn với nước gỏi. Sau đó lấy lá bàng non cuộn tất cả thành cuốn vừa ăn, dùng cọng hành đã trụng qua nước sôi cột lại.

6. Cá lóc nướng lá dứa

Nếu đã thử qua cá lóc nướng trui hay nướng trên giấy bạc, bạn nên trải nghiệm thêm món cá lóc nướng lá dừa để cảm nhận hương vị độc đáo riêng của nó.

Món cá lóc nướng dân dã nơi đồng ruộng sau những buổi nông nhàn ở vùng quê ngày nào, giờ đây, nó đã có mặt ở những bàn tiệc sang trọng tại sài gòn. Vị ngọt của cá lóc đi cùng mùi thơm dịu đặc trưng của lá dứa là gợi ý cho những ai đã ngấy với thực đơn thông thường và muốn đổi khẩu vị. Món ăn này đã chinh phục ban giám khảo cuộc thi 'Chiếc thìa vàng' để có mặt ở vòng bán kết.

7. Chè hạt bàng

Nếu đã ngấy với các loại chè bán đầy khắp các chợ, siêu thị, thực khách có thể thử qua chè hạt bàng dân dã. Sự đơn giản nhưng cuốn hút của món chè nằm ở vật liệu chế biến, gồm: nếp, đậu xanh, nước cốt dừa, hạt bàng. Chỉ cần như thế là bạn đã có ngay chén chè có vị bùi của hạt bàng, béo thơm của đậu xanh và nước dừa, hòa quyện với từng hạt nếp dẻo mềm cho vị thơm ngon rất riêng, giúp món ăn thắng giải trong cuộc thi.

Cuộc thi do Phòng thương mại và công nghiệp Việt Nam VCCI, Tổng cục du lịch Việt Nam cùng nhãn hàng Ly’s Horeca của công ty Gốm sứ Minh Long I tổ chức.

8. Chả giò chuối cau

Chỉ cần biến tấu một tí, món chả giò khai vị trở nên lạ miệng hơn khi phối hợp cùng chuối cau. Chính vị ngọt tự nhiên của chuối cau hòa với phần thịt, cua đã tẩm ướp gia vị tạo nên độ mặn ngọt vừa phải trong từng cuốn chả giò. Khi ăn sẽ giảm cảm giác ngấy.

Tận dụng vật liệu có sẵn hoặc chọn vật liệu dễ tìm, gần gũi với đời sống thường ngày và nổ lực phát huy giá trị dinh dưỡng của chúng vào bữa ăn là điều mà nhiều đầu bếp hiện thời hướng đến. Chính sự giản dị, dân dã trong thành phần món ăn và cách chế biến không quá phức tạp đã chiếm được thiện cảm của người sành ăn, hay đó là người mới lần đầu nếm thử đi nữa.

Nguồn Internet

Món ngon Sài Gòn giữa lòng Hà Nội

Món ngon Sài Gòn giữa lòng Hà Nội

Bò bía ngọt, hủ tiếu hay bánh tráng nướng giòn giòn là những món ngon sài gòn đã có mặt tại Hà Nội và lôi cuốn nhiều người.

sài gòn nổi tiếng với những món ăn ngon và hấp dẫn. Nếu đang vi vu ở Hà Nội mà muốn tận hưởng ẩm thực sài gòn, bạn vẫn có thể lựa được nhiều món hợp ý. Dưới đây là 7 món ngon nổi tiếng ở sài gòn mà bạn có thể tìm để thưởng thức.

1. Bò bía ngọt

Bò bía ngọt khá dễ ăn. 

Không giống các món ngon sài gòn khác, bò bía tại Hà Nội được bán trên những xe hàng rong, thường bắt gặp trước cổng trường. Bò bía ngọt có thành phần gồm bột mì tráng bánh mỏng, dừa nạo, mạch nha ngọt và vừng đen rắc lên trên. Khách tới mua hàng chỉ phải chờ vài phút để người bán đặt các vật liệu lên tấm bánh tráng rồi cuộn lại. Bò bía có vị bùi của dừa tươi quyện cùng vị ngọt của mạch nha. Một người có thể ăn chừng 5 cuốn mà không sợ no.

2. Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt khá phổ quát tại sài gòn và nhanh chóng du nhập vào Hà Nội trong một vài năm gần đây. Đây là món ăn có vị lạ từ thành phần phong phú và đa dạng. Một phần bánh tráng trộn đúng kiểu sẽ gồm bánh tráng cắt sợi trộn cùng thịt bò khô, xoài xanh thái sợi, tép, trứng cút, khô mực, lạc, hành khô và một số gia vị khác. tất cả được trộn đều tạo thành hỗn hợp đẹp mắt. Bánh tráng trộn có vị chua, mặn, ngọt và dai dai khiến nhiều người thích thú.

Bánh tráng nướng có hương vị thơm ngon, thu hút.

Có mặt cùng thời điểm với bánh tráng trộn là bánh tráng nướng. Vẫn vật liệu là bánh tráng nhưng được giữ nguyên tấm tròn. Bánh tráng nướng có phần nguyên liệu phủ bên trên gồm trứng gà, bơ, tép khô, hành sau đó nướng chín. Ở một vài nơi, tép khô còn được thay thế bằng mực hay thịt băm.

Ở Hà Nội bạn có thể tận hưởng hai món ngon này tại Hàng Trống, Hàng Tre, Nguyễn Chính, Khương Thượng, Lý Quốc Sư...

3. Trứng cút lộn xào me

Đĩa trứng cút lộn có màu sắc bắt mắt.

Phiên bản thứ hai của hột vịt lộn xào me có mặt tại Hà Nội chính là trứng cút lộn xào me. Vẫn với nước sốt chua chua , đậm vị của me, cay cay của rau răm, ớt, trứng cút lộn xào me không hề bị đổi thay công thức khi ra bắc. Tuy nhiên trứng cút lộn xào me không được bán trong những quán riêng mà thường được phục vụ kèm tại các quán ốc. Bạn có thể ghé tới những quán ốc sài gòn để thưởng thức nhiều món ốc ngon và không quên gọi kèm đĩa trứng cút lộn xào me thu hút. Một số địa chỉ chú ý tại Hà Nội là phố Gia Ngư, ngõ Tràng Tiền...

4. Chè sài gòn

Chè sài gòn vốn nổi danh là món ăn phong phú và đa dạng. Khi đưa tới Hà Nội, món ăn này vẫn giữ được nét riêng đó. Một lần dạo qua hàng chè là một lần rơi vào thế giới của màu sắc. Từ đậu đen, đậu xanh cho tới những món thêm thắt như trân châu, dừa khô hay các loại mứt. Bạn có thể chọn cho mình một ly chè chuối, một ly thập cẩm nóng hay lạnh đều có cả.

Ở Hà Nội, các quán chè sài gòn tụ tập chủ yếu ở đường Ngô Thì Nhậm, Nguyễn Bỉnh Khiêm...

Chè sài gòn có hương vị thơm ngon được người Hà Nội ưa thích.

5. Ốc sài gòn

Ốc sài gòn có thực đơn phong phú. 

Nếu như ốc miền bắc thiên về các món hấp thì ốc sài gòn đa dạng hơn với xào, chiên hay rang,...Trong số các món ốc sài gòn ở Hà Nội thì ốc xào me, ốc xào dừa hay ốc cay là những món được nhiều thực khách ưa thích nhất. Một số con phố nổi tiếng với ốc sài gòn là Gia Ngư, Xã Đàn, ngõ Tràng Tiền...

6. Cơm tấm

mặc dù là một đặc sản của miền Nam nhưng cơm tấm lại được nhiều người biết đến hơn ở sài gòn. Như ở sài gòn, các hàng cơm tấm Hà Nội vẫn giữ nguyên những vật liệu làm nên cái hồn của món ăn này. phổ quát nhất chính là cơm tấm sườn nướng. Một đĩa cơm tấm sườn nướng có sắc màu đẹp mắt của sườn nướng, hành lá, và một số thức ăn đính kèm.

Ở Hà Nội, một số địa điểm nổi tiếng với cơm tấm sài gòn là Lê Văn Hưu, Hoàng Quốc Việt...

Đĩa cơm tấm có sắc màu bắt mắt. 

7. Hủ tiếu

Nếu như hủ tiếu tại sài gòn được bán nhiều trên các xe rong thì tại Hà Nội, món ăn này được tìm thấy trong các nhà hàng. Không giống bánh đa hay mì của miền bắc, sợi hủ tiếu nhỏ, dai và có vị mát đặc trưng. Có hai loại hủ tiếu mà bạn có thể tìm thấy tại Hà Nội là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước. Nếu như hủ tiếu khô tập hợp vào vị thơm, ngọt của thịt xá xíu, thịt băm.. thì hủ tiếu nước lại được chú ý nhờ phần nước dùng đậm đà, thanh ngọt.

Ở Hà Nội, bạn có thể tìm món ngon này tại Trần Hưng Đạo, Mai Hắc Đế

Hủ tiếu nước có nước dùng đậm đà.

Nguồn Internet

Bò bía ngọt, hủ tiếu hay bánh tráng nướng giòn giòn là những món ngon sài gòn đã có mặt tại Hà Nội và lôi cuốn nhiều người.

sài gòn nổi tiếng với những món ăn ngon và hấp dẫn. Nếu đang vi vu ở Hà Nội mà muốn tận hưởng ẩm thực sài gòn, bạn vẫn có thể lựa được nhiều món hợp ý. Dưới đây là 7 món ngon nổi tiếng ở sài gòn mà bạn có thể tìm để thưởng thức.

1. Bò bía ngọt

Bò bía ngọt khá dễ ăn. 

Không giống các món ngon sài gòn khác, bò bía tại Hà Nội được bán trên những xe hàng rong, thường bắt gặp trước cổng trường. Bò bía ngọt có thành phần gồm bột mì tráng bánh mỏng, dừa nạo, mạch nha ngọt và vừng đen rắc lên trên. Khách tới mua hàng chỉ phải chờ vài phút để người bán đặt các vật liệu lên tấm bánh tráng rồi cuộn lại. Bò bía có vị bùi của dừa tươi quyện cùng vị ngọt của mạch nha. Một người có thể ăn chừng 5 cuốn mà không sợ no.

2. Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt khá phổ quát tại sài gòn và nhanh chóng du nhập vào Hà Nội trong một vài năm gần đây. Đây là món ăn có vị lạ từ thành phần phong phú và đa dạng. Một phần bánh tráng trộn đúng kiểu sẽ gồm bánh tráng cắt sợi trộn cùng thịt bò khô, xoài xanh thái sợi, tép, trứng cút, khô mực, lạc, hành khô và một số gia vị khác. tất cả được trộn đều tạo thành hỗn hợp đẹp mắt. Bánh tráng trộn có vị chua, mặn, ngọt và dai dai khiến nhiều người thích thú.

Bánh tráng nướng có hương vị thơm ngon, thu hút.

Có mặt cùng thời điểm với bánh tráng trộn là bánh tráng nướng. Vẫn vật liệu là bánh tráng nhưng được giữ nguyên tấm tròn. Bánh tráng nướng có phần nguyên liệu phủ bên trên gồm trứng gà, bơ, tép khô, hành sau đó nướng chín. Ở một vài nơi, tép khô còn được thay thế bằng mực hay thịt băm.

Ở Hà Nội bạn có thể tận hưởng hai món ngon này tại Hàng Trống, Hàng Tre, Nguyễn Chính, Khương Thượng, Lý Quốc Sư...

3. Trứng cút lộn xào me

Đĩa trứng cút lộn có màu sắc bắt mắt.

Phiên bản thứ hai của hột vịt lộn xào me có mặt tại Hà Nội chính là trứng cút lộn xào me. Vẫn với nước sốt chua chua , đậm vị của me, cay cay của rau răm, ớt, trứng cút lộn xào me không hề bị đổi thay công thức khi ra bắc. Tuy nhiên trứng cút lộn xào me không được bán trong những quán riêng mà thường được phục vụ kèm tại các quán ốc. Bạn có thể ghé tới những quán ốc sài gòn để thưởng thức nhiều món ốc ngon và không quên gọi kèm đĩa trứng cút lộn xào me thu hút. Một số địa chỉ chú ý tại Hà Nội là phố Gia Ngư, ngõ Tràng Tiền...

4. Chè sài gòn

Chè sài gòn vốn nổi danh là món ăn phong phú và đa dạng. Khi đưa tới Hà Nội, món ăn này vẫn giữ được nét riêng đó. Một lần dạo qua hàng chè là một lần rơi vào thế giới của màu sắc. Từ đậu đen, đậu xanh cho tới những món thêm thắt như trân châu, dừa khô hay các loại mứt. Bạn có thể chọn cho mình một ly chè chuối, một ly thập cẩm nóng hay lạnh đều có cả.

Ở Hà Nội, các quán chè sài gòn tụ tập chủ yếu ở đường Ngô Thì Nhậm, Nguyễn Bỉnh Khiêm...

Chè sài gòn có hương vị thơm ngon được người Hà Nội ưa thích.

5. Ốc sài gòn

Ốc sài gòn có thực đơn phong phú. 

Nếu như ốc miền bắc thiên về các món hấp thì ốc sài gòn đa dạng hơn với xào, chiên hay rang,...Trong số các món ốc sài gòn ở Hà Nội thì ốc xào me, ốc xào dừa hay ốc cay là những món được nhiều thực khách ưa thích nhất. Một số con phố nổi tiếng với ốc sài gòn là Gia Ngư, Xã Đàn, ngõ Tràng Tiền...

6. Cơm tấm

mặc dù là một đặc sản của miền Nam nhưng cơm tấm lại được nhiều người biết đến hơn ở sài gòn. Như ở sài gòn, các hàng cơm tấm Hà Nội vẫn giữ nguyên những vật liệu làm nên cái hồn của món ăn này. phổ quát nhất chính là cơm tấm sườn nướng. Một đĩa cơm tấm sườn nướng có sắc màu đẹp mắt của sườn nướng, hành lá, và một số thức ăn đính kèm.

Ở Hà Nội, một số địa điểm nổi tiếng với cơm tấm sài gòn là Lê Văn Hưu, Hoàng Quốc Việt...

Đĩa cơm tấm có sắc màu bắt mắt. 

7. Hủ tiếu

Nếu như hủ tiếu tại sài gòn được bán nhiều trên các xe rong thì tại Hà Nội, món ăn này được tìm thấy trong các nhà hàng. Không giống bánh đa hay mì của miền bắc, sợi hủ tiếu nhỏ, dai và có vị mát đặc trưng. Có hai loại hủ tiếu mà bạn có thể tìm thấy tại Hà Nội là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước. Nếu như hủ tiếu khô tập hợp vào vị thơm, ngọt của thịt xá xíu, thịt băm.. thì hủ tiếu nước lại được chú ý nhờ phần nước dùng đậm đà, thanh ngọt.

Ở Hà Nội, bạn có thể tìm món ngon này tại Trần Hưng Đạo, Mai Hắc Đế

Hủ tiếu nước có nước dùng đậm đà.

Nguồn Internet

Sức hút từ ẩm thực Hà thành

Sức hút từ ẩm thực Hà thành

Phở, chả cá Lã Vọng, bún chả, bánh tôm Hồ Tây... Đậm đà hương vị đất Bắc để lại dư âm khó quên cho thực khách khi tận hưởng ẩm thực giữa lòng Thủ đô.

Ẩm thực Hà Nội đa dạng về số lượng cũng như hương vị của từng món ăn. 

1. Phở: đây là món ăn truyền thống được xem là đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam, được xếp vào danh sách món ngon của thế giới. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng, kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt... 

2. Chả cá Lã Vọng: là một trong số những món không thể thiếu trong danh sách này. Cá lăng tươi thường được chọn để chế biến do ít xương, ngọt thịt và thơm. Cá được lọc, nướng than trước khi rán lại trong chảo mỡ, khi ăn phải nóng và kèm với các loại khác như lạc, bún, rau thơm, bánh đa và Một chút mắm tôm có pha tinh dầu cà cuống.

3. Bún chả Hà Nội: nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món bún chả với loại mắm chấm 'có thể uống được' mang vị mặn vừa đủ, lại chua ngọt thanh dịu. Chả thường được thái miếng, tẩm ướp rồi nướng trên than, vừa có màu cuốn hút, vừa dậy mùi, ăn kèm với bún rối và rau thơm.

4. Vịt om sấu: một trong những món ngon mang hơi thở của miền Bắc. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước Đậm đà, ngầy ngậy, hòa quyện với vị chua thanh mát của quả sấu, thêm vài miếng khoai sọ để nước dùng thêm đặc sánh, khi ăn trộn với bún.

5. Ốc mít xào cay: được xem là một trong những món ăn hấp dẫn nhất trên đường phố của Hà Nội. Khi tiết thu về, các đôi nam thanh nữ tú thường rủ nhau đến các quán ven hồ để thưởng thức món ốc cay xé và tận hưởng cái khí se se lạnh rất riêng của miền Bắc.
 

6. Nem rán: thường dùng kèm với bún chả hoặc lẫn trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình người Việt. Nhiều người còn chọn lựa nem ốc Hồ Tây, cách chế biến tương tự như nem rán thông thường nhưng được thay bằng thịt ốc giúp món giòn hơn khi ăn.

7. Bún thang: món bún có cách chế biến phức tạp, ước lượng tới 20 nguyên liệu để hoàn tất. Phần đặc biệt nhất trong món bún thang Hà Nội là tinh dầu cà cuống, chỉ cần Một chút đầu tăm điểm vào bát bún sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

8. Bánh tôm Hồ Tây: đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến trong danh sách các món ngon Hà Nội. Thành phần chính của bánh là tôm nước ngọt (sinh sống ở Hồ Tây), được bọc bột rồi cho vào chảo ngập mỡ nóng già rán chín tới. Món ăn xuất hiện từ khoảng năm 1970-1980 khi có một cửa tiệm quốc doanh nằm trên đường Thanh Niên bán, đến nay đã trở nên rất phổ biến.

9. Phở cuốn: cũng bánh phở, thịt và rau thơm nhưng phở cuốn ăn khô, chấm nước mắm pha nhạt. Bánh phở không thái thành sợi nhỏ mà để cả tấm, dùng để cuốn thịt và rau và đã trở thành một nét rất riêng của Hà Nội.

10. Canh cá Quỳnh Côi:món ăn có xuất xứ từ huyện Quỳnh Côi (cũ, nay là thị trấn Quỳnh Côi, tỉnh Thái Bình), được làm từ ba thành phần chính là bánh đa, cá và rau. Nay, món ăn này đã được cải tiến thêm hương vị mới tạo thành món ngon đặc thù mà bất cứ ai đặt chân đến Thủ đô đều muốn tận hưởng.
 

11. Bánh dày giò: loại bánh truyền thống của dân tộc Việt, thường được làm bằng xôi đã được giã thật mịn, thường ăn kẹp với giò hoặc chả.
 

12. Bánh cốm: làm từ cốm, nhân đậu xanh dừa nạo và mứt bí hoặc mứt sen trần, thường dùng cho lễ ăn hỏi. Cốm được trộn nước theo tỷ lệ nhất định, đảo đều trên lửa, hoặc hấp chín trộn ít đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh được làm từ đậu xanh hấp chín xay nhuyễn sau đó ngào đường và lại đun nhỏ lửa. Sau đó cho dừa nạo và mứt bí xắt hạt lựu hoặc mứt sen trước khi đem gói.

13. Chè hoa cau: hay còn gọi là chè táo xọn là một món ăn đặc trưng của người Hà Nội từ rất lâu. Món ăn mang tên này vì những hạt đậu xanh trông giống như hoa cau dù hương hoa bưởi được ướp vào đây mới là linh hồn của món ăn.

Nguồn Internet

Phở, chả cá Lã Vọng, bún chả, bánh tôm Hồ Tây... Đậm đà hương vị đất Bắc để lại dư âm khó quên cho thực khách khi tận hưởng ẩm thực giữa lòng Thủ đô.

Ẩm thực Hà Nội đa dạng về số lượng cũng như hương vị của từng món ăn. 

1. Phở: đây là món ăn truyền thống được xem là đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt Nam, được xếp vào danh sách món ngon của thế giới. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo) cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng, kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt... 

2. Chả cá Lã Vọng: là một trong số những món không thể thiếu trong danh sách này. Cá lăng tươi thường được chọn để chế biến do ít xương, ngọt thịt và thơm. Cá được lọc, nướng than trước khi rán lại trong chảo mỡ, khi ăn phải nóng và kèm với các loại khác như lạc, bún, rau thơm, bánh đa và Một chút mắm tôm có pha tinh dầu cà cuống.

3. Bún chả Hà Nội: nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món bún chả với loại mắm chấm 'có thể uống được' mang vị mặn vừa đủ, lại chua ngọt thanh dịu. Chả thường được thái miếng, tẩm ướp rồi nướng trên than, vừa có màu cuốn hút, vừa dậy mùi, ăn kèm với bún rối và rau thơm.

4. Vịt om sấu: một trong những món ngon mang hơi thở của miền Bắc. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước Đậm đà, ngầy ngậy, hòa quyện với vị chua thanh mát của quả sấu, thêm vài miếng khoai sọ để nước dùng thêm đặc sánh, khi ăn trộn với bún.

5. Ốc mít xào cay: được xem là một trong những món ăn hấp dẫn nhất trên đường phố của Hà Nội. Khi tiết thu về, các đôi nam thanh nữ tú thường rủ nhau đến các quán ven hồ để thưởng thức món ốc cay xé và tận hưởng cái khí se se lạnh rất riêng của miền Bắc.
 

6. Nem rán: thường dùng kèm với bún chả hoặc lẫn trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình người Việt. Nhiều người còn chọn lựa nem ốc Hồ Tây, cách chế biến tương tự như nem rán thông thường nhưng được thay bằng thịt ốc giúp món giòn hơn khi ăn.

7. Bún thang: món bún có cách chế biến phức tạp, ước lượng tới 20 nguyên liệu để hoàn tất. Phần đặc biệt nhất trong món bún thang Hà Nội là tinh dầu cà cuống, chỉ cần Một chút đầu tăm điểm vào bát bún sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

8. Bánh tôm Hồ Tây: đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến trong danh sách các món ngon Hà Nội. Thành phần chính của bánh là tôm nước ngọt (sinh sống ở Hồ Tây), được bọc bột rồi cho vào chảo ngập mỡ nóng già rán chín tới. Món ăn xuất hiện từ khoảng năm 1970-1980 khi có một cửa tiệm quốc doanh nằm trên đường Thanh Niên bán, đến nay đã trở nên rất phổ biến.

9. Phở cuốn: cũng bánh phở, thịt và rau thơm nhưng phở cuốn ăn khô, chấm nước mắm pha nhạt. Bánh phở không thái thành sợi nhỏ mà để cả tấm, dùng để cuốn thịt và rau và đã trở thành một nét rất riêng của Hà Nội.

10. Canh cá Quỳnh Côi:món ăn có xuất xứ từ huyện Quỳnh Côi (cũ, nay là thị trấn Quỳnh Côi, tỉnh Thái Bình), được làm từ ba thành phần chính là bánh đa, cá và rau. Nay, món ăn này đã được cải tiến thêm hương vị mới tạo thành món ngon đặc thù mà bất cứ ai đặt chân đến Thủ đô đều muốn tận hưởng.
 

11. Bánh dày giò: loại bánh truyền thống của dân tộc Việt, thường được làm bằng xôi đã được giã thật mịn, thường ăn kẹp với giò hoặc chả.
 

12. Bánh cốm: làm từ cốm, nhân đậu xanh dừa nạo và mứt bí hoặc mứt sen trần, thường dùng cho lễ ăn hỏi. Cốm được trộn nước theo tỷ lệ nhất định, đảo đều trên lửa, hoặc hấp chín trộn ít đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh được làm từ đậu xanh hấp chín xay nhuyễn sau đó ngào đường và lại đun nhỏ lửa. Sau đó cho dừa nạo và mứt bí xắt hạt lựu hoặc mứt sen trước khi đem gói.

13. Chè hoa cau: hay còn gọi là chè táo xọn là một món ăn đặc trưng của người Hà Nội từ rất lâu. Món ăn mang tên này vì những hạt đậu xanh trông giống như hoa cau dù hương hoa bưởi được ướp vào đây mới là linh hồn của món ăn.

Nguồn Internet

Các loại mắm - đặc sản của nhiều vùng miền trong cả nước

Các loại mắm - đặc sản của nhiều vùng miền trong cả nước

Mắm không chỉ là món ăn thân thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là đặc sản nức tiếng của nhiều vùng miền trong cả nước như Phú Quốc, Huế, Trà Vinh.

Bạn có thể mua các loại mắm lừng danh tại nơi mình đến để làm quà, rất thiết thực và ý nghĩa.

Mắm cốt cá

lừng danh nhất với những chai mắm cốt cá được nhiều du khách mua về làm quà là Cát Bà (Hải Phòng), Phan Thiết (Bình Thuận), Nha Trang (Khánh Hòa) và Phú Quốc (Kiên Giang). Mỗi nơi sẽ có những bí quyết riêng làm nên vị ngon đặc thù cho từng loại mắm.

Tuy nhiên, mắm ngon phải là loại được làm từ các loài cá tươi ở biển, sau quá trình ủ, chắt lọc để cho thứ nước cốt vàng sánh và dậy mùi. Nước mắm cốt cá có thể chấm trực tiếp và ăn cùng nhiều món như cá rán, rau luộc, đậu phụ... để tạo vị đượm đà, hoặc pha chế để xào, nấu tạo hương thơm thu hút.

Xưởng mắm - điểm tham quan thú vị ở đảo Phú Quốc. Ảnh: phuquocnews

Khi du lịch đến các vùng đặc sản, bạn có thể tham quan các xưởng mắm và mua trực tiếp tại đây nhằm bảo đảm chất lượng và giá cả phải chăng. Tùy dung tích, mà giá một chai mắm cốt cá dao động từ 50.000 đến 200.000 đồng.

Mắm tôm

Ở miền Bắc có lẽ không ai là không biết đến mắm tôm, thứ đặc sản có màu sim chín với mùi vị đặc thù khó lẫn. Nhưng nổi tiếng nhất là mắm tôm Hậu Lộc, Thanh Hóa, được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận năm 2010. Không làm từ tôm, tép như nhiều nơi khác, nguyên liệu chính của món mắm này là muối và moi biển, được đánh bắt ở vùng biển Hậu Lộc. Bằng phương Pháp truyền thống, mắm tôm làm ra có màu tím đặc thù, sền sệt, mịn, không còn lẫn muối hạt và có mùi thơm, vị ngọt đằm.

Bún đậu mắm tôm là món ngon phổ quát ở nhiều tỉnh thành. Ảnh: Thảo Nghi

Mắm tôm có thể pha đường và cốt chanh để chấm bún, đậu, lòng, thịt chó... hoặc trở nên gia vị cho món bún riêu, bún thang, giả cầy và rựa mận. Một chai mắm tôm Hậu Lộc 500ml có giá khoảng 30.000-50.000 đồng, tùy loại.

Mắm cáy

Mắm cáy là một đặc sản của Thái Bình, được làm từ thịt cáy, một loại cua sống cốt yếu ở vùng duyên hải. Cáy sau khi làm sạch, giã nhuyễn, trộn với muối được ủ kín vào chum, vại 7 đến 10 ngày rồi phơi nắng, phơi sương. Cuối cùng là trộn thêm thính, men rượu để khử mùi hôi và tạo mùi thơm.

Mắm cáy ăn cùng rau lang rất hợp. Ảnh: thebox

Mắm cáy có thể dùng để chấm thừaa, cà muối nhưng hợp nhất là rau luộc. Bún mắm cáy với thịt ba chỉ luộc, giò lụa và rau kinh giới cũng rất ngon. Ngoài Thái Bình, đặc sản mắm cáy cũng rất lừng danh ở Hải Phòng và Hải Dương. Giá một chai mua về có giá khoảng 100.000-120.000 đồng (loại 1 lít).

Mắm tôm chua

Là đặc sản miền Trung nhưng mắm tôm chua nổi danh nhất vẫn là ở Huế. Món mắm này được làm từ tôm rằn tươi, đem ngâm rượu rồi xóc muối, trộn với riềng, tỏi, ớt cùng chút mắm, đường. Sau thời gian ủ kín, tôm sẽ đổi màu đỏ tươi và thơm nức. Khác với mắm tôm mặn mịn và nhuyễn, mắm tôm chua có màu đỏ và con tôm còn nguyên hình. do vậy, khi xếp ra lọ bán, những con tôm cũng được xếp khéo léo sao cho đều và đẹp mắt. 

Mắm tôm chua. Ảnh: Khánh Hòa

Tôm chua Huế có thể ăn với cơm hay bún đều ngon, trong đó không thể thiếu thịt luộc và các loại rau thơm. Nếu muốn mua về, bạn có thể ghé qua chợ Đông Ba với giá 65.000 - 85.000 đồng một hộp.

Mắm nêm

Nếu đã phải lòng món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng thì chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị của mắm nêm hay còn gọi là mắm cái. Để làm món mắm này, cá được ướp muối, sau đó ủ khoảng 3 tháng rồi múc ra chén, thêm đường, chanh, tỏi bằm nhuyễn và ớt nguyên trái dằm vào, trộn đều lên là được. Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, mắm nêm có thể ăn với hầu như các món làm từ bột như bún, bánh ướt... Đến Đà Nẵng, bạn có thể mua mắm nêm về làm quà ở chợ Cồn hoặc chợ Hàn với giá khoảng 50.000 đồng một chai.

Mắm nêm có thể ăn cùng thịt luộc hoặc bún. Ảnh: Cún Khang

Mắm rươi

Nếu ở miền Bắc, rươi được làm thành món chả nổi danh thì ở Trà Vinh, loài sên đất này còn được chế biến thành nước mắm đặc sản. Rươi sau khi vớt lên, rửa sạch sẽ được ủ trong lu cùng nước và muối hột, rồi đem phơi nắng khoảng 10-15 ngày. Nước mắm rươi có màu màu vàng óng của mật ong và mùi thơm dịu. Khi ăn chỉ cần vắt thêm chanh, ớt là có thể chấm cùng thịt luộc, rau xanh. Huyện Duyên Hải, Trà Vinh là quê hương của món mắm này, bạn có thể mua về làm quà với giá 20.000-30.0000 đồng một lít.

Cơ sở sản xuất mắm rươi ở Trà Vinh. Ảnh: Điền Quân Media

Mắm còng

Mắm còng phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và là đặc sản nổi danh của Long An, Bến Tre, Tiền Giang. Mắm được làm từ con còng - một loại thuộc họ cua, nhỏ. Ở mỗi địa phương, cách thức là mắm sẽ có sự khác biệt nhưng nhìn chung, còng sau khi được tách yếm, có thể phơi nắng rồi cho vào hũ ủ cùng các loại gia vị trong khoảng 45 ngày. Ngoài việc dùng chung với cơm, hay cuốn chấm với thịt luộc, rau sống, bánh tráng, người ta còn dùng mắm còng nguyên chất để tăng vị cho bún riêu. Giá một hộp mắm còng (loại 500 gram) khoảng 80.000-100.000 đồng.

Mắm còng. Ảnh: Lê Huyền Lan

Nguồn Internet

Mắm không chỉ là món ăn thân thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là đặc sản nức tiếng của nhiều vùng miền trong cả nước như Phú Quốc, Huế, Trà Vinh.

Bạn có thể mua các loại mắm lừng danh tại nơi mình đến để làm quà, rất thiết thực và ý nghĩa.

Mắm cốt cá

lừng danh nhất với những chai mắm cốt cá được nhiều du khách mua về làm quà là Cát Bà (Hải Phòng), Phan Thiết (Bình Thuận), Nha Trang (Khánh Hòa) và Phú Quốc (Kiên Giang). Mỗi nơi sẽ có những bí quyết riêng làm nên vị ngon đặc thù cho từng loại mắm.

Tuy nhiên, mắm ngon phải là loại được làm từ các loài cá tươi ở biển, sau quá trình ủ, chắt lọc để cho thứ nước cốt vàng sánh và dậy mùi. Nước mắm cốt cá có thể chấm trực tiếp và ăn cùng nhiều món như cá rán, rau luộc, đậu phụ... để tạo vị đượm đà, hoặc pha chế để xào, nấu tạo hương thơm thu hút.

Xưởng mắm - điểm tham quan thú vị ở đảo Phú Quốc. Ảnh: phuquocnews

Khi du lịch đến các vùng đặc sản, bạn có thể tham quan các xưởng mắm và mua trực tiếp tại đây nhằm bảo đảm chất lượng và giá cả phải chăng. Tùy dung tích, mà giá một chai mắm cốt cá dao động từ 50.000 đến 200.000 đồng.

Mắm tôm

Ở miền Bắc có lẽ không ai là không biết đến mắm tôm, thứ đặc sản có màu sim chín với mùi vị đặc thù khó lẫn. Nhưng nổi tiếng nhất là mắm tôm Hậu Lộc, Thanh Hóa, được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận năm 2010. Không làm từ tôm, tép như nhiều nơi khác, nguyên liệu chính của món mắm này là muối và moi biển, được đánh bắt ở vùng biển Hậu Lộc. Bằng phương Pháp truyền thống, mắm tôm làm ra có màu tím đặc thù, sền sệt, mịn, không còn lẫn muối hạt và có mùi thơm, vị ngọt đằm.

Bún đậu mắm tôm là món ngon phổ quát ở nhiều tỉnh thành. Ảnh: Thảo Nghi

Mắm tôm có thể pha đường và cốt chanh để chấm bún, đậu, lòng, thịt chó... hoặc trở nên gia vị cho món bún riêu, bún thang, giả cầy và rựa mận. Một chai mắm tôm Hậu Lộc 500ml có giá khoảng 30.000-50.000 đồng, tùy loại.

Mắm cáy

Mắm cáy là một đặc sản của Thái Bình, được làm từ thịt cáy, một loại cua sống cốt yếu ở vùng duyên hải. Cáy sau khi làm sạch, giã nhuyễn, trộn với muối được ủ kín vào chum, vại 7 đến 10 ngày rồi phơi nắng, phơi sương. Cuối cùng là trộn thêm thính, men rượu để khử mùi hôi và tạo mùi thơm.

Mắm cáy ăn cùng rau lang rất hợp. Ảnh: thebox

Mắm cáy có thể dùng để chấm thừaa, cà muối nhưng hợp nhất là rau luộc. Bún mắm cáy với thịt ba chỉ luộc, giò lụa và rau kinh giới cũng rất ngon. Ngoài Thái Bình, đặc sản mắm cáy cũng rất lừng danh ở Hải Phòng và Hải Dương. Giá một chai mua về có giá khoảng 100.000-120.000 đồng (loại 1 lít).

Mắm tôm chua

Là đặc sản miền Trung nhưng mắm tôm chua nổi danh nhất vẫn là ở Huế. Món mắm này được làm từ tôm rằn tươi, đem ngâm rượu rồi xóc muối, trộn với riềng, tỏi, ớt cùng chút mắm, đường. Sau thời gian ủ kín, tôm sẽ đổi màu đỏ tươi và thơm nức. Khác với mắm tôm mặn mịn và nhuyễn, mắm tôm chua có màu đỏ và con tôm còn nguyên hình. do vậy, khi xếp ra lọ bán, những con tôm cũng được xếp khéo léo sao cho đều và đẹp mắt. 

Mắm tôm chua. Ảnh: Khánh Hòa

Tôm chua Huế có thể ăn với cơm hay bún đều ngon, trong đó không thể thiếu thịt luộc và các loại rau thơm. Nếu muốn mua về, bạn có thể ghé qua chợ Đông Ba với giá 65.000 - 85.000 đồng một hộp.

Mắm nêm

Nếu đã phải lòng món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng thì chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị của mắm nêm hay còn gọi là mắm cái. Để làm món mắm này, cá được ướp muối, sau đó ủ khoảng 3 tháng rồi múc ra chén, thêm đường, chanh, tỏi bằm nhuyễn và ớt nguyên trái dằm vào, trộn đều lên là được. Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, mắm nêm có thể ăn với hầu như các món làm từ bột như bún, bánh ướt... Đến Đà Nẵng, bạn có thể mua mắm nêm về làm quà ở chợ Cồn hoặc chợ Hàn với giá khoảng 50.000 đồng một chai.

Mắm nêm có thể ăn cùng thịt luộc hoặc bún. Ảnh: Cún Khang

Mắm rươi

Nếu ở miền Bắc, rươi được làm thành món chả nổi danh thì ở Trà Vinh, loài sên đất này còn được chế biến thành nước mắm đặc sản. Rươi sau khi vớt lên, rửa sạch sẽ được ủ trong lu cùng nước và muối hột, rồi đem phơi nắng khoảng 10-15 ngày. Nước mắm rươi có màu màu vàng óng của mật ong và mùi thơm dịu. Khi ăn chỉ cần vắt thêm chanh, ớt là có thể chấm cùng thịt luộc, rau xanh. Huyện Duyên Hải, Trà Vinh là quê hương của món mắm này, bạn có thể mua về làm quà với giá 20.000-30.0000 đồng một lít.

Cơ sở sản xuất mắm rươi ở Trà Vinh. Ảnh: Điền Quân Media

Mắm còng

Mắm còng phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và là đặc sản nổi danh của Long An, Bến Tre, Tiền Giang. Mắm được làm từ con còng - một loại thuộc họ cua, nhỏ. Ở mỗi địa phương, cách thức là mắm sẽ có sự khác biệt nhưng nhìn chung, còng sau khi được tách yếm, có thể phơi nắng rồi cho vào hũ ủ cùng các loại gia vị trong khoảng 45 ngày. Ngoài việc dùng chung với cơm, hay cuốn chấm với thịt luộc, rau sống, bánh tráng, người ta còn dùng mắm còng nguyên chất để tăng vị cho bún riêu. Giá một hộp mắm còng (loại 500 gram) khoảng 80.000-100.000 đồng.

Mắm còng. Ảnh: Lê Huyền Lan

Nguồn Internet

4 loại bánh mì du khách nên thưởng thức khi đến Việt Nam

4 loại bánh mì du khách nên thưởng thức khi đến Việt Nam

Ngoài bánh mì kẹp truyền thống, du khách tới Việt Nam còn có thể thưởng thức bánh mì cay, bánh mì chảo hay bánh mì Doner Kebab.

Bánh mì không chỉ là món ăn được ưa thích tại Việt Nam mà còn ở nhiều nơi trên thế giới. dưới đây là 4 loại bánh mì hấp dẫn nhất trên dải đất hình chữ S mà khách tham quan nên tìm tận hưởng.

1. Bánh mì kẹp truyền thống

Bánh mì kẹp truyền thống có nhiều loại nhân đa dạng như pate, trứng,...

phổ biến và được yêu thích nhất là bánh mì kẹp truyền thống. Với danh sách các loại nhân vô cùng phong phú như pate, thịt nướng, giò, chả, ruốc,.. cùng các loại rau ăn kèm như mùi, nộm, thừaa chuột... khách du lịch tới Việt Nam có thể tự lựa chọn cho mình một chiếc bánh mì theo khẩu vị riêng với giá cả dao động từ 8.000 đến 20.000 đồng.

Đây cũng chính là món được nhiều trang tin nước ngoài bầu chọn là một trong những món ăn hấp dẫn nhất như Condé Nast Traveler, National Geographic,... Một số loại nhân mà khách tham quan nên chọn lựa khi có ý định thưởng thức món bánh này là nhân pate truyền thống, nhân thịt nướng hay trứng chiên.

2. Bánh mì cay

Bánh mì cay có giá 10.000 đồng cho 3 chiếc

Bánh mì cay là một đặc sản có tiếng tại thành phố cảng Hải Phòng. Không giống như những loại bánh mì kẹp khác, bánh mì cay có dạng thon dài, nhỏ xíu thường được bán với giá 10.000 đồng 3 chiếc. Tuy nhiên điểm khiến bánh mì cay hấp dẫn thực khách lại nằm ở phần nhân riêng biệt, đó là mỗi chiếc chỉ bao gồm phần pate và tương ớt cay nồng. Bánh mì cay thường được kẹp nhân pate và tương ớt vào sẵn, khách mua chỉ cần chờ hâm nóng lại là có ngay bánh nóng giòn để ăn.

3. Bánh mì chảo

Bánh mì chảo có giá dao động từ 15.000 đồng - 30.000 đồng.

Không tiện dụng như bánh mì kẹp truyền thống hay bánh mì cay nhưng bánh mì chảo cũng được nhiều người ưa thích, riêng biệt là giới trẻ. Với hình thức khá đẹp mắt, bao gồm một chiếc chảo nhỏ đặt đồ ăn kèm cùng bánh mì, món ăn này đem đến cho thực khách một cái nhìn khá mới mẻ.

Thông thường bánh mì chảo phổ biến nhất chỉ bao gồm pate hoặc trứng chiên nhưng để đáp ứng nhiều hơn nhu cầu của thực khách, nhiều cửa tiệm đã bổ sung thêm khoai tây nnghiện, xúc xích,... Khi ăn, khách có thể xé nhỏ phần bánh để chấm vào nước sốt hay kẹp các loại nhân có trong chảo như bánh mì kẹp truyền thống.

4. Bánh mì Doner Kebab

Có hai loại Doner Kebab cho du khách lựa chọn là bánh dài và tam giác. Ảnh: vietnambread

Là một đặc sản của Thổ Nhĩ Kỳ nhưng bánh mì Doner Kebab cũng khiến nhiều thực khách tại Việt Nam thích thú khi nếm thử. Nếu như về nguyên bản, Doner Kebab sử dụng thịt cừu, thịt gà,... nướng thì khi về Việt Nam đã được thay thế bằng thịt lợn cùng các loại salad hoặc rau.

Có hai loại Doner Kebab mà khách tham quan có thể lựa chọn là bánh dài với lớp vừng phủ ngoài và bánh tam giác. Cho dù chọn lựa loại nào thì khi nhận lấy chiếc bánh nóng hổi khách tham quan vẫn cảm nhận được sự hài lòng về màu sắcquyến rũ giữa hai lớp bánh và vị ngon khó có thể từ chối. Một chiếc Doner Kebab có giá từ 12.000 đến 20.000 đồng.

Nguồn Internet

Ngoài bánh mì kẹp truyền thống, du khách tới Việt Nam còn có thể thưởng thức bánh mì cay, bánh mì chảo hay bánh mì Doner Kebab.

Bánh mì không chỉ là món ăn được ưa thích tại Việt Nam mà còn ở nhiều nơi trên thế giới. dưới đây là 4 loại bánh mì hấp dẫn nhất trên dải đất hình chữ S mà khách tham quan nên tìm tận hưởng.

1. Bánh mì kẹp truyền thống

Bánh mì kẹp truyền thống có nhiều loại nhân đa dạng như pate, trứng,...

phổ biến và được yêu thích nhất là bánh mì kẹp truyền thống. Với danh sách các loại nhân vô cùng phong phú như pate, thịt nướng, giò, chả, ruốc,.. cùng các loại rau ăn kèm như mùi, nộm, thừaa chuột... khách du lịch tới Việt Nam có thể tự lựa chọn cho mình một chiếc bánh mì theo khẩu vị riêng với giá cả dao động từ 8.000 đến 20.000 đồng.

Đây cũng chính là món được nhiều trang tin nước ngoài bầu chọn là một trong những món ăn hấp dẫn nhất như Condé Nast Traveler, National Geographic,... Một số loại nhân mà khách tham quan nên chọn lựa khi có ý định thưởng thức món bánh này là nhân pate truyền thống, nhân thịt nướng hay trứng chiên.

2. Bánh mì cay

Bánh mì cay có giá 10.000 đồng cho 3 chiếc

Bánh mì cay là một đặc sản có tiếng tại thành phố cảng Hải Phòng. Không giống như những loại bánh mì kẹp khác, bánh mì cay có dạng thon dài, nhỏ xíu thường được bán với giá 10.000 đồng 3 chiếc. Tuy nhiên điểm khiến bánh mì cay hấp dẫn thực khách lại nằm ở phần nhân riêng biệt, đó là mỗi chiếc chỉ bao gồm phần pate và tương ớt cay nồng. Bánh mì cay thường được kẹp nhân pate và tương ớt vào sẵn, khách mua chỉ cần chờ hâm nóng lại là có ngay bánh nóng giòn để ăn.

3. Bánh mì chảo

Bánh mì chảo có giá dao động từ 15.000 đồng - 30.000 đồng.

Không tiện dụng như bánh mì kẹp truyền thống hay bánh mì cay nhưng bánh mì chảo cũng được nhiều người ưa thích, riêng biệt là giới trẻ. Với hình thức khá đẹp mắt, bao gồm một chiếc chảo nhỏ đặt đồ ăn kèm cùng bánh mì, món ăn này đem đến cho thực khách một cái nhìn khá mới mẻ.

Thông thường bánh mì chảo phổ biến nhất chỉ bao gồm pate hoặc trứng chiên nhưng để đáp ứng nhiều hơn nhu cầu của thực khách, nhiều cửa tiệm đã bổ sung thêm khoai tây nnghiện, xúc xích,... Khi ăn, khách có thể xé nhỏ phần bánh để chấm vào nước sốt hay kẹp các loại nhân có trong chảo như bánh mì kẹp truyền thống.

4. Bánh mì Doner Kebab

Có hai loại Doner Kebab cho du khách lựa chọn là bánh dài và tam giác. Ảnh: vietnambread

Là một đặc sản của Thổ Nhĩ Kỳ nhưng bánh mì Doner Kebab cũng khiến nhiều thực khách tại Việt Nam thích thú khi nếm thử. Nếu như về nguyên bản, Doner Kebab sử dụng thịt cừu, thịt gà,... nướng thì khi về Việt Nam đã được thay thế bằng thịt lợn cùng các loại salad hoặc rau.

Có hai loại Doner Kebab mà khách tham quan có thể lựa chọn là bánh dài với lớp vừng phủ ngoài và bánh tam giác. Cho dù chọn lựa loại nào thì khi nhận lấy chiếc bánh nóng hổi khách tham quan vẫn cảm nhận được sự hài lòng về màu sắcquyến rũ giữa hai lớp bánh và vị ngon khó có thể từ chối. Một chiếc Doner Kebab có giá từ 12.000 đến 20.000 đồng.

Nguồn Internet