Nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội

Nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội

Chúng tôi chuyên bán và phân phối nem chua thanh hóa uy tín chất lượng ngon bổ rẻ cho các nhà hàng, tổ chức, cá nhân trên địa bàn Hà Nội, đảm bảo nem chua chính gốc Thanh Hóa rõ nguồn gốc xuất xứ được đặt hàng & vận chuyển trong ngày...Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ hotline: 0945.88.7002 - Mr Hùng

Dưới đây là đôi dòng giới thiệu về nem chua thanh hóa:

Nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội

- Sản phẩm nem chua của Thanh Hóa có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai mà chúng ta vẫn hay ăn. Bởi nó vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm cho cảm xúc trong ta không thể cưỡng lại đc...
 - Từ lâu chiếc nem chua được xem là món đặc sản của xứ Thanh. Nếu ai đã tưng 1 lần đi qua cũng phải nếm thử hương vị lạ & đặc biệt của nó
- Và con người trên mảnh đất Xứ Thanh ấy khi vào Nam hay ra Bắc, dù có bận cả trăm công nghìn việc dù mang vác nặng nề cũng cố mang theo vài chục nem để làm quà cho bạn bè và người thân. Đặc biêt hơn vào những dịp ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua dường như đã trở thành món ngon không thể thiếu được
- Ai đã một lần từng ăn nem chua Thanh Hoá thì đều biết nó không cần  xào nấu hay luộc mà chỉ đơn giản từ thịt sống cùng gia vị là đủ. thịt nhất thiết phải từ thịt nạc, ngon, tươi, không dính gân kèm thêm một chút gia vị như: mì chính, đặc biệt là hạt tiêu, thiếu nó sẽ không có cái cay cay đầu lưỡi. Rồi bì thịt lợn luộc được nạo mỏng hết mở và thái chỉ cộng với lá đinh lăng, một thứ cây cảnh vừa làm đẹp vừa tạo mùi vị hấp dẫn của nem chua. Người ta thường hay tưởng nem chua có chanh, me hay men nhưng thực ra nó là sản phẩm của sự lên men. Thật đơn giản nhưng mùi vị lạ, hấp dẫn: chua, cay, ngọt, thơm, bùi lại mát khiến nem chua trở thành món ăn nổi tiếng từ bao đời nay và trơt thành đặc sản của xứ Thanh mà chỉ khi có cơ hội thưởng thức nem chua nơi đây người ta mới cảm nhận hết được cái vị độc đáo của nó.

Để biết thêm về cách làm nem chua các bạn xem chi tiết tại đây

Xem thêm: dạy nấu ăn - nem nam giao thuy

Biên soạn: Ẩm Thực Quê Hương
Mọi ý định coppy bài xin vui lòng để lại link: http://nemchuaxuthanh.blogspot.com ((nếu bạn ko muốn bị báo lên GG xử đẹp :D))

Chúng tôi chuyên bán và phân phối nem chua thanh hóa uy tín chất lượng ngon bổ rẻ cho các nhà hàng, tổ chức, cá nhân trên địa bàn Hà Nội, đảm bảo nem chua chính gốc Thanh Hóa rõ nguồn gốc xuất xứ được đặt hàng & vận chuyển trong ngày...Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ hotline: 0945.88.7002 - Mr Hùng

Dưới đây là đôi dòng giới thiệu về nem chua thanh hóa:

Nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội

- Sản phẩm nem chua của Thanh Hóa có vị lạ rất khác với nem chua Hà Nội hay nem lụi ở Huế, lại càng khác xa với nem rán hay nem tai mà chúng ta vẫn hay ăn. Bởi nó vừa chua, vừa cay lại có cả vị mặn mà của gia vị, có vị ngọt của thịt làm cho cảm xúc trong ta không thể cưỡng lại đc...
 - Từ lâu chiếc nem chua được xem là món đặc sản của xứ Thanh. Nếu ai đã tưng 1 lần đi qua cũng phải nếm thử hương vị lạ & đặc biệt của nó
- Và con người trên mảnh đất Xứ Thanh ấy khi vào Nam hay ra Bắc, dù có bận cả trăm công nghìn việc dù mang vác nặng nề cũng cố mang theo vài chục nem để làm quà cho bạn bè và người thân. Đặc biêt hơn vào những dịp ngày lễ Tết hoặc cưới xin, nem chua dường như đã trở thành món ngon không thể thiếu được
- Ai đã một lần từng ăn nem chua Thanh Hoá thì đều biết nó không cần  xào nấu hay luộc mà chỉ đơn giản từ thịt sống cùng gia vị là đủ. thịt nhất thiết phải từ thịt nạc, ngon, tươi, không dính gân kèm thêm một chút gia vị như: mì chính, đặc biệt là hạt tiêu, thiếu nó sẽ không có cái cay cay đầu lưỡi. Rồi bì thịt lợn luộc được nạo mỏng hết mở và thái chỉ cộng với lá đinh lăng, một thứ cây cảnh vừa làm đẹp vừa tạo mùi vị hấp dẫn của nem chua. Người ta thường hay tưởng nem chua có chanh, me hay men nhưng thực ra nó là sản phẩm của sự lên men. Thật đơn giản nhưng mùi vị lạ, hấp dẫn: chua, cay, ngọt, thơm, bùi lại mát khiến nem chua trở thành món ăn nổi tiếng từ bao đời nay và trơt thành đặc sản của xứ Thanh mà chỉ khi có cơ hội thưởng thức nem chua nơi đây người ta mới cảm nhận hết được cái vị độc đáo của nó.

Để biết thêm về cách làm nem chua các bạn xem chi tiết tại đây

Xem thêm: dạy nấu ăn - nem nam giao thuy

Biên soạn: Ẩm Thực Quê Hương
Mọi ý định coppy bài xin vui lòng để lại link: http://nemchuaxuthanh.blogspot.com ((nếu bạn ko muốn bị báo lên GG xử đẹp :D))

Nem chua đặc sản Thanh Hóa

Nem chua đặc sản Thanh Hóa

Nem chua thanh hóa

Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây! Nem chua từ lâu là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, thơm, cay đậm đà. Nhiều người khi biết nem được làm từ thịt sống thường e ngại, không dám ăn

Nem chua là món ăn sử dụng thịt heo, lợi dụng sự lên men của lá (lá ổi, lá sung, lá đinh lăng...) và thính gạo để ủ chín, thường có vị chua.
Nem chua ở mỗi vùng đều có hương vị riêng, như nem chua Thanh Hóa, Vĩnh Yên, làng Ước Lễ (Hà Đông), làng Vẽ (Hà Nội), Quảng Yên (Quảng Ninh), Đông Ba (Huế), Ninh Hòa (Khánh Hòa), Thủ Đức (TP.HCM), Lai Vung (Đồng Tháp)...
Với nem chua Thanh Hóa từ lâu là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, thơm, cay đậm đà. Nhiều người khi biết nem được làm từ thịt sống thường e ngại, không dám ăn. Nhưng nếu có dịp tìm hiểu về cách làm nem nơi đây, bạn sẽ thấy nem được chế biến qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm.

Chọn thịt heo để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men.
Thời điểm trước đây, khi chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt trong cối đá. Cũng theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy.

Chọn bì heo cũng phải chọn rất kỹ. Con heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian.

Và để có được những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, càng giòn và dai bấy nhiêu

Sau khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này với thính gạo, muối, bột ngọt, đường, thêm chút nước mắm cho thơm, rồi gói.

Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt, những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh (nem chua) với nóng (lá đinh lăng, ớt).

Loại lá chuối đem gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dày, để bảo đảm trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem tiếp tục lên men. Để bảo quản được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau 3 ngày là chín, có thể dùng được.

Khi ta bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của sợi bì, màu đỏ của ớt và thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng - hương vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có.

Vâng! nếu ai đã từng một lần đặt chân đến nơi đây mành đất Xứ Thanh địa linh nhân kiệt với nhiều món ăn  nổi tiếng nhưng cũng ko thể nào quên được đặc sản Nem Chua
Khi có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua xứ Thanh.
Trân trọng!

Biên soạn: Ẩm Thực Quê Hương nơi hội tụ món ăn ngon mỗi ngày

Xem thêm đặc sản vùng miền: nem nắm giao thủy

Nem chua thanh hóa

Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây! Nem chua từ lâu là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, thơm, cay đậm đà. Nhiều người khi biết nem được làm từ thịt sống thường e ngại, không dám ăn

Nem chua là món ăn sử dụng thịt heo, lợi dụng sự lên men của lá (lá ổi, lá sung, lá đinh lăng...) và thính gạo để ủ chín, thường có vị chua.
Nem chua ở mỗi vùng đều có hương vị riêng, như nem chua Thanh Hóa, Vĩnh Yên, làng Ước Lễ (Hà Đông), làng Vẽ (Hà Nội), Quảng Yên (Quảng Ninh), Đông Ba (Huế), Ninh Hòa (Khánh Hòa), Thủ Đức (TP.HCM), Lai Vung (Đồng Tháp)...
Với nem chua Thanh Hóa từ lâu là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, thơm, cay đậm đà. Nhiều người khi biết nem được làm từ thịt sống thường e ngại, không dám ăn. Nhưng nếu có dịp tìm hiểu về cách làm nem nơi đây, bạn sẽ thấy nem được chế biến qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm.

Chọn thịt heo để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men.
Thời điểm trước đây, khi chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt trong cối đá. Cũng theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy.

Chọn bì heo cũng phải chọn rất kỹ. Con heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian.

Và để có được những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, càng giòn và dai bấy nhiêu

Sau khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này với thính gạo, muối, bột ngọt, đường, thêm chút nước mắm cho thơm, rồi gói.

Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt, những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh (nem chua) với nóng (lá đinh lăng, ớt).

Loại lá chuối đem gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dày, để bảo đảm trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem tiếp tục lên men. Để bảo quản được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau 3 ngày là chín, có thể dùng được.

Khi ta bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của sợi bì, màu đỏ của ớt và thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng - hương vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có.

Vâng! nếu ai đã từng một lần đặt chân đến nơi đây mành đất Xứ Thanh địa linh nhân kiệt với nhiều món ăn  nổi tiếng nhưng cũng ko thể nào quên được đặc sản Nem Chua
Khi có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua xứ Thanh.
Trân trọng!

Biên soạn: Ẩm Thực Quê Hương nơi hội tụ món ăn ngon mỗi ngày

Xem thêm đặc sản vùng miền: nem nắm giao thủy